Co to jest miód manuka?
Miód manuka jest odmianą miodu jednokwiatowego. To naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły, które zbierają nektar z kwiatów krzewu manuka (Leptospermum scoparium). Ta dzika roślina rośnie w Nowej Zelandii oraz na południowo-wschodnim wybrzeżu Australii. Kwitnie tylko przez kilka tygodni w roku, co czyni miód manuka niezwykle rzadkim zasobem.
Miód manuka ma niepowtarzalny profil smakowy – słodki, przełamany delikatną goryczą. Jego kolor może różnić się w zależności od sposobu oraz terminu produkcji, a także wykorzystanego do jego wytworzenia nektaru. Najczęściej spotyka się odcienie od jasnobursztynowego do bladobrązowego. Ma gęstą konsystencję i powolny proces krystalizacji.
Co oznaczają skróty MGO i UMF w miodzie manuka?
Miód manuka jest wyjątkowy ze względu na wyższe stężenie metyloglioksalu (MGO) w porównaniu do standardowego miodu pszczelego. Właśnie to sprawia, że jest ceniony i niezastąpiony. Badania wykazują, że posiada silne właściwości przeciwbakteryjne, a także przeciwwirusowe, dotyczące wirusa grypy i ospy wietrznej [1]. To oznacza, że im więcej MGO w miodzie manuka, tym więcej metyloglioksalu i związanych z nich prozdrowotnych właściwości. Oznaczenie MGO250+ oznacza że w kilogramie produktu jest przynajmniej 250 g metyloglioksalu.
Metyloglioksal to związek organiczny, który powstaje w procesie glikolizy – gdy glukoza przenika do komórek ciała i zamieniana jest na energię. Nazywany bywa „złotym składnikiem” miodu manuka.
Na niektórych opakowaniach miodów manuka zamiast MGO znajduje się skrót UMF (Unique Manuka Factor). To kolejny czynnik potwierdzający skuteczność danego produktu. UMF jest rodzajem licencji nadawanej tylko prawdziwym miodom manuka, w których stężenie cennych substancji utrzymuje się na wysokim poziomie. Mowa konkretnie o:
- leptosperynie,
- metyloglioksalu,
- DHA i HMF.
MGO i UMF to dwa systemy badania jakości miodów manuka. Stanowią swego rodzaju znaki jakości, potwierdzające skuteczność działania danego produktu.
Miód manuka – właściwości
Badania wykazują, że miód manuka ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne [2]. Może być zatem pomocny we wspomaganiu leczenia objawów różnych infekcji. Jak już wspomnieliśmy, odznacza się dużą zawartością metyloglioksalu (MGO). To związek, który powstaje jako następstwo dehydratacji dihydroksyacetonu (DHA). Im wyższe stężenie MGO, tym silniejsze działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Miód manuka wykazuje ponadto działanie antyseptyczne, przez co wspomaga proces gojenia ran. Trzeba też podkreślić, jego zdolności do zwalczania wolnych rodników, napędzających proces starzenia [3].
Oprócz metyloglioksalu w miodzie manuka znajdują się również:
- leptozyna,
- kwasy fenolowe (benzoesowy, galusowy, kawowy),
- flawonoidy (katechina, kwercetyna, kemferol).
Miód manuka – zastosowanie
Miód manuka znajduje szerokie zastosowanie. Jego intensywne walory smakowe pozwalają urozmaicić aromat oraz smak potraw, sprawiając, że dania z jego dodatkiem, stają się pyszne, zdrowe i odżywcze.
Dzięki właściwościom wspierającym układ immunologiczny, miód manuka stał się głównym składnikiem suplementów diety wspomagających prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Certyfikowany miód manuka MGO 263+ znajdujemy w preparacie Mantusil, wzbogaconym o wyciąg z kwiatostanu lipy, cynk i witaminę C. Warto stosować go pomocniczo do łagodzenia błon śluzowych gardła i wzmocnienia organizmu w sezonie infekcyjnym.
Miód manuka można również stosować w zabiegach pielęgnacyjnych. Jest składnikiem balsamów, maseczek czy szamponów dostępnych w aptekach i drogeriach. Produkty wpływają na regenerację tkanek (np. naskórka) oraz poprawienie kolorytu skóry.
Miód manuka – przeciwwskazania
Miodu manuka, tak jak i innego rodzaju miodów, nie należy podawać niemowlętom. Przyczyną jest ryzyko zakażenia laseczkami jadu kiełbasianego (Clostridium botulinum), które może wywołać botulizm dziecięcy.
Oprócz maluszków z jego stosowaniem lepiej, aby wstrzymały się osoby z cukrzycą. Jak łatwo się domyśleć w miodzie manuka znajdują się spore ilości cukru, z którym diabetycy powinni uważać.
Jeszcze jedną grupą osób, dla których miód manuka może być przeciwwskazany, są alergicy. W przypadku uczulenia na jakikolwiek miód, propolis czy pyłek pszczeli, lepiej nie ryzykować. Reakcja alergiczna po spożyciu uczulającego produktu może być bardzo gwałtowna i wymagać pilnej pomocy medycznej.
Miodu manuka nie powinny spożywać dzieci poniżej 1. roku życia, osoby uczulone na produkty pszczele ani diabetycy. Warto również zachować ostrożność przy chorobach przewlekłych, a także ostrych postaciach nowotworów czy schorzeniach układowych.
Od jakiego wieku można stosować miód manuka?
Jak już było napisane, miód manuka nie nadaje się dla niemowląt. Nie oznacza to jednak, że nie mogą spożywać go starsze dzieci. Miód manuka wykazuje szereg korzystnych właściwości, więc warto go wdrażać do diety maluszka już od 1. roku życia. Oczywiście, najlepiej robić to stopniowo, obserwując smyka, czy nie wykazuje objawów alergii.
Miód manuka nie jest tak słodki jak miód lipowy, nie drażni gardła jak miód gryczany, nie ma też tak specyficznego smaku jaki zostawia miód rzepakowy. Poza tym jest jednym z najzdrowszych miodów na świecie. Czy warto podawać go dzieciom? Z pewnością tak, bo to nie tylko smaczny dodatek do codziennych potraw, lecz i cenny składnik domowych sposobów na przeziębienie.
Na co pomaga miód manuka?
Miód manuka posiada właściwości przeciwbakteryjne, dzięki czemu wspomaga układ immunologiczny i przyspiesza proces rekonwalescencji. Dlatego też sprawdza się podczas infekcji i sezonowego osłabienia organizmu. Naturalnie wspomaga układ odpornościowy w walce z chorobami wirusowymi, w tym wywołanymi przez wirus grypy i ospy wietrznej , a także infekcjami bakteryjnymi związanymi np. z zakażeniem gronkowcem złocistym [4].
Zaleca się go do łagodzenia dolegliwości ze strony układu oddechowego, jak kaszel i ból gardła, a także objawów jelitowo-żołądkowych. Miód manuka można stosować nie tylko wewnętrznie, lecz również zewnętrznie, np. do wspomagania leczenia ran, a także w przypadku oparzeń, owrzodzeń czy czyraków [5].
Jak używać miodu Manuka?
Włączenie miodu manuka do diety może pomóc wzmocnić odporność i zapewnić organizmowi dostęp do źródła energii. Chociaż jest to świetna alternatywa dla cukru rafinowanego, należy pamiętać, że miód nadal ma wysoką zawartość cukru i trzeba go używać z umiarem. Jednak w przeciwieństwie do rafinowanego cukru, miód manuka zawiera również niezbędne składniki odżywcze i przeciwutleniacze. Oto kilka prostych sposobów na włączenie miodu manuka do diety.
- Dodaj odrobinę miodu manuka do posiłku. Przykładowo możesz polać nim poranną owsiankę, naleśniki, tosty francuskie, dodać do jogurtu czy koktajlu, aby wzmocnić odporność.
- Przyrządź zdrowy napój i połącz miód manuka z innymi składnikami przeciwzapalnymi, takimi jak imbir, kurkuma lub matcha, aby zmniejszyć stan zapalny.
- Rozcieńcz łyżkę miodu manuka w ciepłej wodzie jako naturalny zastrzyk energii lub uzupełnienie potreningowe. Trzeba pamiętać, żeby płyn nie miał temperatury wyższej niż 40 stopni Celsjusza, ponieważ wyższa temperatura sprawi, że straci swoje właściwości.
Jeśli wolisz gotowe i sprawdzone rozwiązania, sięgnij po Mantusil, który zawiera standaryzowaną zawartość miodu manuka, co stanowi gwarancję jego działania. Suplementuj go zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Możesz też podawać go swoim dzieciom (powyżej 3. roku życia).
Jak stosować miód manuka?
Miód manuka jest nie tylko zdrowy, ale również świetnie smakuje. Staraj się codziennie wprowadzać do swojej diety dwie/trzy łyżki miodu manuka. Najlepiej przyjmować go na czczo – 30 minut przed posiłkiem.
W przypadku stosowania suplementów z miodem manuka jak Mantusil należy postępować zgodnie z informacjami zawartymi w dołączonej do opakowania ulotki. Produkt jest szczególnie polecany w okresie jesienno-zimowym, ponieważ jego składniki wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
- Dzieci od 3. do 6. roku życia mogą spożywać 2 razy dziennie po 5 ml produktu,
- Dzieci między 6. a 12. rokiem życia – 10 ml 2 razy dziennie,
- Natomiast osoby powyżej 12. roku życia – 10 ml 3 razy dziennie.
Co wpływa na cenę miodu manuka?
Na cenę miodu manuka wpływa wiele czynników. Przede wszystkim pozyskanie i transport z Nowej Zelandii, a także uzyskanie unikalnych certyfikatów potwierdzających wysoką jakość danej partii produktów. Miody Manuka są poddawane kosztownym testom i badaniom, dzięki którym można mieć pewność, że otrzymujemy prawdziwy nowozelandzki miód o określonym składzie i właściwościach.
Miód manuka jest niezwykle cenny i może być trudno dostępny. Najłatwiej zamówić go przez Internet, jednak można go spotkać w niektórych stacjonarnych sklepach ze zdrową żywnością. Przed zakupem warto zwrócić uwagę na oznakowanie, dzięki temu będziemy mieć pewność, że produkt jest wysokiej jakości. Tak jak już wspominaliśmy, najczęściej to dwa symbole określające sposób, w jaki przebadano miód i zawierają informacje o działaniu produktu:
- MGO – określa ilość zawartego w miodzie metyloglioksalu. Im wyższa zawartość MGO, tym produkt wykazuje więcej korzystnych właściwości. Warto kupić ten z oznaczeniem co najmniej MGO 100+.
- UMF (Unique Manuka Factor) – pozwala określić, jakie właściwości ma miód po zneutralizowaniu nadtlenku wodoru i ocenić zawartość laptosperyny, metyloglioksalu, DHA i HMF.
Może zainteresować Cię również: Dlaczego dzieci tak często chorują i co można z tym zrobić?
[1] B. Kędzia, E. Hołderna-Kędzia, Perspektywy wykorzystania miodu manuka w leczeniu chorób wewnętrznych, Postępy fitoterapii 2016, 17(1), 55-58
[2,4] Czajkowski M. Czajkowska E., Sokołowska-Wojdyło M., Matuszewski M.,Miód Manuka i jego zastosowanie w medycynie
[3] Kaźmierczak A.,Wcisło-Dziadecka D., Miód manuka – charakterystyka i zastosowanie w terapiach naturalnych
[5] [Clinical and bacteriological outcome of wounds treated with honey. An analysis of a series of 40 cases] – PubMed (nih.gov)
Watanabe K, Rahmasar R, Matsunaga A i wsp. Anti-influenza viral effects of honey in vitro: potent high activity of manuka honey. Arch Med Res. 2014;45(5):359-65.
http://www.postepyfitoterapii.pl/wp-content/uploads/2016/04/pf_2016_055-058.pdf
http://www.postepyfitoterapii.pl/wp-content/uploads/2016/02/pf_2015_258-262.pdf