Do tortu wybieraj zamienniki cukru

Tort dla dziecka musi by膰 s艂odki, to oczywiste. Ale niekoniecznie za spraw膮 cukru. Na rynku istniej膮 zamienniki s艂odzide艂, kt贸re s膮 bezpieczne dla najm艂odszych. Do najpopularniejszych nale偶膮 stewia, ksylitol i erytrytol.

  • Stewia naturalnie wyst臋puje pod postaci膮 li艣ci, ale najcz臋艣ciej widzimy j膮 w sklepach jako proszek lub tabletki (s艂odziki). Nie podnosi poziomu cukru we krwi, nie powoduje pr贸chnicy z臋b贸w, a nawet dzia艂a bakteriob贸jczo i grzybob贸jczo. Jest zdrowa i bezpieczna, z powodzeniem mo偶na w艂膮cza膰 j膮 do diety dziecka.
  • Ksylitol to inaczej cukier brzozowy, naturalnie s艂odkie kryszta艂ki. Ma prawie 2 razy mniej kilokalorii od cukru (2,4 kcal/g vs 4 kcal/g), dlatego jest cz臋sto wybierany przez osoby zmagaj膮ce si臋 z nadprogramowymi kilogramami. Nale偶y mimo wszystko uwa偶a膰 z jego spo偶yciem, poniewa偶 w nadmiernych ilo艣ciach mo偶e wywo艂ywa膰 efekt przeczyszczaj膮cy.
  • Erytrytol (erytrol) z kolei to syntetyczny s艂odzik o bardzo niskim indeksie glikemicznym (IG = 0). Jest bezkaloryczny, dzi臋ki czemu jeszcze bardziej po偶膮dany przez osoby na diecie. Do z艂udzenia przypomina tradycyjny cukier, chocia偶 nie jest taki s艂odki jak on (s艂odko艣膰 erytrytolu wynosi 60-70% s艂odko艣ci sacharozy), dlatego te偶 potrzebujemy u偶y膰 go wi臋cej, aby uzyska膰 dan膮 s艂odycz. Co istotne w kontek艣cie dzieci, erytrytol nie powoduje pr贸chnicy z臋b贸w (w przeciwie艅stwie do sacharozy).

Kremy, kt贸rymi przek艂adamy ciasta i torty mo偶na przygotowa膰 z udzia艂em owoc贸w suszonych, np. daktyli, rodzynek. Jest to lepsze rozwi膮zanie od u偶ycia bia艂ego cukru jako s艂odzid艂a.

zdrowy tort urodzinowy dla dziecka

Przeczytaj tak偶e: Kiedy po raz pierwszy poda膰 dziecku s艂odycze?

Margaryna czy mas艂o do tortu?

Do pieczenia tortu cz臋sto stosuje si臋 t艂uszcze takie jak twarde margaryny b膮d藕 mas艂o.

Faktem jest, 偶e dla dzieci do 3. roku 偶ycia polecane jest spo偶ywanie mas艂a, kt贸re dostarcza cholesterolu potrzebnego do prawid艂owego rozwoju m贸zgu. Na p贸藕niejszym etapie 偶ycia dziecka zamieniamy je na ro艣linne rodzaje t艂uszcz贸w.

Twarde margaryny, chocia偶 ro艣linne, nie s膮 dobrym zamiennikiem, gdy偶 s膮 藕r贸d艂em utwardzonych t艂uszcz贸w ro艣linnych i kwas贸w t艂uszczowych trans, kt贸re nie wp艂ywaj膮 korzystnie na zdrowie dzieci. Je艣li przepis zak艂ada tak膮 mo偶liwo艣膰, mo偶na u偶y膰 oleju rzepakowego, kt贸ry jest jednym z najzdrowszych t艂uszcz贸w pod wzgl臋dem sk艂adu kwas贸w t艂uszczowych (bogactwo kwasu alfa-linolenowego omega-3) oraz ma neutralny smak. Innym pomys艂em jest przygotowanie tortu dla dziecka bez dodatku t艂uszczu.


zdj臋cie rodziny w ma艂ym zielonym kole
Wspiera pami臋膰 i koncentracj臋 u dzieci, usprawnia procesy uczenia si臋:
unikalne proporcje kwas贸w t艂uszczowych omega-3
nie zawiera cukru, barwnik贸w ani sztucznych aromat贸w
bogaty w kwasy t艂uszczowe EPA, DHA i GLA, kt贸re maj膮 kluczowe znaczenie dla m贸zgu, pami臋ci i koncentracji
Omeganerv

Zdrowy tort dla dziecka 鈥 zrobi膰 samodzielnie czy kupi膰?

W艂asnor臋czne zrobienie tortu gwarantuje nam, 偶e sk艂adniki u偶yte do jego przygotowania s膮 bezpieczne dla dziecka. Jest to szczeg贸lnie istotne kiedy nasza pociecha jest alergikiem. Takiej pewno艣ci nie mamy, je艣li tort kupujemy. Jednak coraz wi臋cej powstaje takich cukierni, kt贸re wytwarzaj膮 torty bez cukru, na naturalnych sk艂adnikach, bezglutenowe czy bezlaktozowe. Mo偶emy z nich skorzysta膰, je艣li nie mamy zdolno艣ci cukierniczych, a miejsce wyrobu jest przez nas wcze艣niej sprawdzone.

Zdrowy tort dla dziecka wcale nie musi by膰 trudny w przygotowaniu 鈥 przepis na kolorowy tort z galaretek oraz tort z babeczek znajdziecie poni偶ej.

Przepis na kolorowy torcik galaretkowy

Zdrowy tort dla dziecka mo偶emy zrobi膰 z galaretek, kt贸re lubi wi臋kszo艣膰 dzieci. Bardzo kolorowy zachwyci wszystkich urodzinowych go艣ci.

Sk艂adniki na kolorowy torcik galaretkowy

路         2 galaretki wi艣niowe

路         1 galaretka agrestowa

路         1 galaretka cytrynowa

路         1 galaretka pomara艅czowa

路         4 galaretki truskawkowe

路       500 ml jogurtu naturalnego (tradycyjny lub ro艣linny je艣li unikamy mleka) w temperaturze pokojowej

路         woda (do galaretek)

路 聽 聽 聽 聽 sezonowe owoce do przybrania, np. bor贸wki, truskawki, mandarynki, maliny

Przygotowanie kolorowego torcika galaretkowego

Zagotowa膰 wod臋, odmierzy膰 600 ml i rozpu艣ci膰 galaretki wi艣niowe. Wla膰 do foremki i zostawi膰 do zastygni臋cia. Zagotowa膰 wod臋, odmierzy膰 po 350 ml i rozpu艣ci膰 galaretki: agrestow膮, cytrynow膮 i pomara艅czow膮. Wla膰 osobno do foremek i zostawi膰 do zastygni臋cia. Po zastygni臋ciu w lod贸wce, galaretki wyj膮膰, pokroi膰 w kostk臋 i prze艂o偶y膰 do tortownicy. Wymiesza膰 dok艂adnie i wstawi膰 ponownie do lod贸wki. Zagotowa膰 500 ml wody, rozpu艣ci膰 dok艂adnie galaretki truskawkowe, ci膮gle mieszaj膮c. Gdy lekko przestygn膮 doda膰 jogurt i w razie potrzeby zblendowa膰 na jednolita mas臋. Gdy zacznie t臋偶e膰, wla膰 mas臋 do pokrojonych galaretek w tortownicy, bardzo delikatnie wymiesza膰 i wstawi膰 do lod贸wki na 5-6 godzin (najlepiej na ca艂膮 noc). Tort wyj膮膰 z formy, prze艂o偶y膰 na ozdobny talerz i ozdobi膰 owocami sezonowymi. Podawa膰 sch艂odzony.

Przepis na tort z babeczek (12 sztuk)

zdrowe babeczki urodzinowe z kremem truskawkowym

Sk艂adniki na tort z babeczek

路         2 du偶e jajka

路         1/2 szklanki stewii/ksylitolu/erytrytolu

路         375 g jogurtu naturalnego (tradycyjny lub ro艣linny je艣li unikamy mleka)

路         2 szklanki m膮ki pszennej

路         2 艂y偶eczki proszku do pieczenia

路         40 g roztopionego mas艂a

路     opcjonalnie – 2 opakowania budyniu truskawkowego bez cukru (w miejsce 4 艂y偶ek m膮ki pszennej) je艣li przygotowujemy tort dla dziewczynki lub 1-2 艂y偶eczki spiruliny w proszku niebieskiej lub zielonej je艣li przygotowujemy tort dla ch艂opca

Przygotowanie kolorowego tortu z babeczek

Jajka i jogurt ogrza膰 do temperatury pokojowej. Piekarnik nagrza膰 do 180 stopni C. Jajka ubi膰 ze s艂odzikiem na puszyst膮 i bia艂膮 mas臋. Doda膰 jogurt, roztopione mas艂o, przesian膮 m膮k臋 wraz z proszkiem do pieczenia oraz barwnik (je艣li u偶ywamy). Delikatnie wymiesza膰 艂y偶k膮 tylko do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w na jednolit膮 mas臋 lub kr贸tko zmiksowa膰 mikserem na minimalnych obrotach. Wy艂o偶y膰 do 12 foremek silikonowych/papierowych. Na surowe ciasto mo偶na po艂o偶y膰 po 2 maliny/bor贸wki. Piec przez ok. 20 minut. Po ostudzeniu wyci膮gn膮膰 z foremek i uk艂ada膰 na pi臋trowej paterze.

Mo偶e zainteresowa膰 Ci臋 r贸wnie偶: Zio艂a na odporno艣膰 dla dzieci. Czarny bez – w艂a艣ciwo艣ci i zastosowanie


zdj臋cie rodziny w ma艂ym zielonym kole
Polecane przez rodzic贸w:
starannie dobrane, naturalne sk艂adniki
DHA z ekologicznych alg i witamina D
dla dziecka od pierwszych dni 偶ycia
wspiera prawid艂owy rozw贸j ko艣ci, m贸zgu, wzroku i uk艂adu odporno艣ciowego
zdj臋cie produktu Algabion