Mak – dlaczego może szkodzić?
Nasiona maku pochodzą z rośliny zwanej makiem lekarskim (Papaver somniferum L.), który jest powszechnie wykorzystywany w piekarnictwie, cukiernictwie i do produkcji oleju jadalnego. Choć mak lekarski zawiera alkaloidy o działaniu narkotycznym, takie jak morfina i kodeina, same nasiona są naturalnie pozbawione tych substancji lub zawierają je w śladowych ilościach.
Zanieczyszczenie nasion maku alkaloidami może jednak wystąpić w wyniku uszkodzeń roślin przez owady lub zanieczyszczeń w procesie zbioru i przechowywania. W Polsce do celów kulinarnych stosuje się wyłącznie mak o niskiej zawartości morfiny. Mak o wysokiej zawartości tego alkaloidu, popularny w niektórych regionach Bliskiego Wschodu, jest zakazany w Unii Europejskiej.
Dodatkowo dzięki nowoczesnym metodom przetwarzania nasion maku, zawartość niebezpiecznych alkaloidów można zredukować nawet o 90%. Najskuteczniejsze techniki obejmują mycie i moczenie nasion, obróbkę cieplną w temperaturze powyżej 135°C (a najlepiej przekraczającej 200°C) oraz mielenie. Połączenie tych procesów dodatkowo minimalizuje ryzyko jakiejkolwiek obecności substancji szkodliwych.
Wartość odżywcza maku
Mak jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, wapń, żelazo i magnez. Jest także źródłem zdrowych tłuszczów. Dzięki tym właściwościom może być wartościowym elementem diety, ale jego kaloryczność oraz wysoka zawartość tłuszczu sprawiają, że należy podchodzić do niego z umiarem, zwłaszcza w przypadku dzieci.
Czy mak jest bezpieczny dla dzieci?
Mak, szczególnie mak spożywczy (znany też jako mak niebieski), uznawany jest za bezpieczny dla dzieci w niewielkich ilościach, takich jak w wypiekach np. bułka z makiem, makowiec lub inne wypieki z makiem. W Unii Europejskiej kontroluje się śladowe ilości alkaloidów w nasionach maku, co zapewnia bezpieczeństwo konsumentów, w tym dzieci.
Nie istnieją jednak żadne oficjalne wytyczne określające minimalny wiek dziecka, od którego mak jest bezpieczny do spożycia. Jednak wielu rodziców ostrożnie wprowadza go do diety dzieci poniżej 2. roku życia, ze względu na możliwość alergii oraz trudności z trawieniem.
Spożycie makowca przez dzieci jest zatem uznawane za bezpieczne, ale warto pamiętać, że to przede wszystkim słodki wypiek, który nie powinien stanowić podstawy diety najmłodszych. Jak zawsze kluczem we wszystkim jest zatem umiar.
Mak a układ trawienny – czy może powodować biegunkę?
Mak jest uznawany za ogólnie bezpieczny dla układu trawiennego, jednak w niektórych przypadkach może wpływać niekorzystnie na pracę jelit. Bogactwo błonnika pokarmowego zawartego w maku może poprawiać perystaltykę jelit, ale w większych ilościach może też prowadzić do luźniejszych stolców, a nawet biegunki, zwłaszcza u osób z wrażliwym układem trawiennym.
Podawanie surowego maku dzieciom czy osobom z problemami trawiennymi jest zdecydowanie niewskazane, ponieważ jego twarda, trudna do strawienia struktura może powodować lub nasilać problemy trawienne, takie jak bóle brzucha lub zaparcia. Wypieki z makiem, w których nasiona są poddane odpowiedniej obróbce termicznej są jednak łatwiejsze do strawienia i bezpieczniejsze dla układu pokarmowego.
Makowiec dla dziecka – podsumowanie
Makowiec, jako tradycyjny świąteczny przysmak, może być spożywany przez dzieci w niewielkich ilościach, o ile mak został odpowiednio przetworzony i pochodzi z pewnego źródła. Rodzice powinni jednak wprowadzać mak do diety dziecka z ostrożnością, zwłaszcza u maluchów poniżej 2. roku życia, u których generalnie nie zaleca się spożywania słodyczy.
Mak ma wysoką wartość odżywczą, ale może być trudniejszy do strawienia i w większych ilościach prowadzić do problemów trawiennych. Pamiętajmy, że kluczowym aspektem w diecie dzieci jest zrównoważenie ilości słodyczy, a makowiec powinien być jedynie okazjonalnym przysmakiem, który umili wyjątkowe chwile.
Upłynnia gęstą i zalegającą wydzielinę. Udrożnia nos i zatoki.
Hipertoniczny spray do nosa z ektoiną.
Spray wspomagający leczenie stanów zapalnych gardła, spowodowanych przez infekcje bakteryjne i wirus...
3% roztwór soli przeznaczony do nebulizacji, w celu poprawienia komfortu oddychania.
Pastylki na gardło z ektoiną przeznaczone do stosowania podczas objawów przeziębienia.
Pastylki do ssania na chrypkę, pieczenie błony śluzowej jamy ustnej.
W okresie przejściowego osłabienia, do regeneracji po infekcjach.
Pierwszy oryginalny syrop z porostu islandzkiego. Skutecznie łagodzi suchy kaszel.