Kasza jaglana
Kasza jaglana, znana też jako jagły, to kasza z łuskanego ziarna prosa zwyczajnego. To jedno z najdłużej uprawianych przez człowieka zbóż. Starożytni Chińczycy uprawiali je już 8 tysięcy lat p.n.e.! Proso znane było także starożytnym ludom zamieszkującym Bliski Wschód oraz Europę. To trawa jednoroczna, wyróżniająca się dużą plennością, która świetnie radzi sobie na dość suchym podłożu, jednak wymaga żyznych, zasobnych w próchnicę gleb.
Kasza jaglana – właściwości
Powiedzieć o niej, że jest zdrowa, to jak nic nie powiedzieć! Kasza jaglana to skarbnica niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu witamin i składników mineralnych. Wśród nich na szczególne wyróżnienie zasługują: witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowy rozwój mózgu i mięśni i uczestniczą w procesie produkcji czerwonych krwinek, fosfor zapewniający dobry stan kości i zębów, mangan o silnych właściwościach przeciwutleniających, magnez wspomagający zachowanie równowagi gospodarki hormonalnej i korzystnie wpływający na koncentrację. Jagły są także doskonałym źródłem cynku, żelaza i wapnia. Jeśli natomiast o makroskładniki chodzi, kasza jaglana dostarczy nam mnóstwo węglowodanów złożonych, białka, a także – jak na produkt zbożowy – sporo wartościowych tłuszczów.
To jest wyrób medyczny.
Używaj go zgodnie z instrukcją używania lub etykietą.Regularne spożywanie kaszy jaglanej zmniejsza ryzyko wystąpienia insulinooporności i cukrzycy typu II, poprawia perystaltykę jelit, niwelując problemy ze strony układu trawiennego, dodaje energii, zapobiega nadciśnieniu tętniczemu i zawałowi serca i udarowi mózgu. Spośród wszystkich właściwości kaszy jaglanej, warto wymienić również fakt, że dzięki zawartości cynku i krzemionki może pozytywnie wpłynąć na stan cery, włosów i paznokci. Ta informacja może okazać się szczególnie ważna w przypadku nastolatków zmagających się z trądzikiem typowym dla okresu dojrzewania. Bogactwo witamin i minerałów zawartych w jagłach może również wspomóc funkcjonowanie układu odpornościowego i pomóc nam ustrzec się przed infekcjami.
Kasza jaglana dla osób z celiakią
Kasza jaglana nie zawiera glutenu. To doskonała informacja dla osób z celiakią i alergią na tę substancję. Jeżeli Twoje dziecko nie może spożywać glutenu, a jest fanem pieczywa i słodkich wypieków, zamiast tradycyjnej mąki pszennej możesz zatem wybrać mąkę jaglaną.
Co zrobić z kaszy jaglanej?
Kasza jaglana to bardzo uniwersalny produkt. Świetnie sprawdzi się zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Będzie doskonałym dodatkiem do pieczonego lub duszonego mięsa i warzyw, sycącym składnikiem zup i gulaszów, a także ciekawym urozmaiceniem sałatek. Znacznie częściej jada się ją jednak na słodko. Jeśli Twój maluch lubuje się w słodkich śniadaniach, możesz zaserwować mu na przykład gotowaną na mleku owsianym jaglankę z dodatkiem prażonych jabłek, czekoladowy budyń jaglany, jaglane ciasteczka czy nawet “jaglarnik” – wegański odpowiednik klasycznego sernika, który z całą pewnością podbije serca wszystkich małych łakomczuchów uczulonych na białka mleka krowiego lub mających nietolerancję laktozy. Kaszę jaglaną możesz dodawać także do owocowych koktajli i smoothies. Jej dodatek sprawi, że staną się bardziej pożywne i sycące.
Przepisy na dania z kaszą jaglaną bez trudu znajdziesz w internecie. Pamiętaj, by zawsze, zanim zabierzesz się za przygotowywanie potrawy z jagłami w roli głównej, podprażyć kaszę na suchej patelni lub przepłukać ją we wrzątku. Dzięki temu pozbędziesz się nieprzyjemnej goryczki charakterystycznej dla tego zboża!
Kaszę jaglaną z całą pewnością możemy nazwać prawdziwym polskim super food. Nie tylko pysznie smakuje, lecz także zawiera szereg niezbędnych dla rozwoju młodego organizmu witamin i minerałów. Zadbaj o to, by regularnie gościła na talerzu Twojego dziecka! Pamiętaj, że zbilansowana dieta w połączeniu z dobraną do indywidualnych potrzeb suplementacją to podstawa zdrowego stylu życia.