Szybkie przekąski na piknik
Jednym ze sposobów przemycenia warzyw do diety dzieci, a także zapewnienia im szybkiej przekąski są pokrojone warzywa i owoce. Na piknik warto przygotować warzywa w taki sposób, aby dzieci mogły wziąć je do ręki i bez problemu zjeść.
Idealnie w tym przypadku sprawdzą się pokrojone jabłka, gruszki, śliwki, winogrona, a także pomidorki koktajlowe. W słupki można pokroić także marchewkę, ogórka, paprykę czy kalarepę. Przygotowany do tego pyszny dip jogurtowo-ziołowy lub domowy hummus sprawi, że warzywa będą jeszcze atrakcyjniejsze. Szybkie i tanie przekąski na piknik to także suszone owoce (np. żurawina, morele) i orzechy, które łatwo złapać w rękę i szybko zjeść. Podobne zalety mają też krakersy, które można w wersji solo lub z dodatkiem ulubionej pasty.
Wege przekąski na piknik
Piknik bez mięsnych dodatków także może być smaczny i bardzo atrakcyjny dla dzieci. Nie należy obawiać się niedoborów składników odżywczych, stawiając na dietę wegetariańską. Odpowiednio skomponowane posiłki pokrywają zapotrzebowanie na prawie wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Na pikniki dobrze sprawdzą się koktajle z jogurtu roślinnego z dodatkiem świeżych sezonowych owoców. Można także przygotować mini wegeburgery z falafelem lub kolorowe warzywne sushi.
Domowe warzywne chipsy
Doskonałym rozwiązaniem są także pyszne i chrupiące chipsy zrobione z dowolnym warzyw, jak np. ziemniak, batat, jarmuż, seler czy burak. Aby przygotować domowe warzywne chipsy i zabrać je jako przekąski na piknik dla dzieci, należy warzywa pokroić w wąskie plasterki. Następnie wymieszać z ulubionymi przyprawami (oregano, tymianek, papryka słodka lub wędzona) i skropić oliwą z oliwek. W kolejnym kroku układamy je na blaszce do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego do 210˚C piekarnika z włączonym termoobiegiem. W zależności od rodzaju warzywa i tego, jak grubo jest pokrojone, warzywne chipsy pieką się około 30- 40 minut.
Przekąski na piknik rodzinny
Szykując się na piknik rodzinny, powinno się zadbać o to, by jedzenie przygotować wcześniej w domu. Szykowanie posiłków na łonie natury może być dość problematyczne, dlatego deska serów czy wędlin, połączona z owsianymi ciasteczkami, muffinkami czy warzywnymi placuszkami sprawdzi się idealnie. Tak samo jak w przypadku pikniku dla dzieci, na spotkanie rodzinne należy zabrać odpowiednie ilości wody i opcjonalnie niesłodzone soki owocowe.
Co zabrać na piknik?
Wachlarz pomysłów na piknikowe jedzenie jest bardzo szeroki. Zaczyna się od przekąsek na słono i słodko, a kończy na prostych daniach zimnych i ciepłych. Na ich przygotowanie potrzeba jednak czasu. A co zabrać na piknik, kiedy organizujemy go spontanicznie? Jeśli macie wolną godzinkę, bez trudu przygotujecie warzywne muffinki. Jeśli jednak nie macie aż tyle czasu, możecie przygotować ekstraszybkie naleśniki bananowe.
Warzywne muffinki: po 1 szklance mąki pszennej (może być pełnoziarnista) i jaglanej, 1 jajo, 1 szklanka mleka krowiego lub roślinnego, 100 g masła, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli, dowolne warzywa: kalafior, brokuł, marchewka
Przygotowanie: Warzywa ugotuj i pokrój w kostkę, masło rozpuść i ostudź. Składniki na ciasto połącz ze sobą mikserem, dodaj warzywa i delikatnie wymieszaj. Powstałą masę przełóż do foremek do ¾ wysokości. Piecz w nagrzanym do 200 ˚C piekarniku przez około 20 min (do zarumienienia się).
Pancakes z banenem: 2 jaja, 2 banany, pokrojone owoce do dekoracji, ½ szklanki mąki pszennej/orkiszowej, 1 laska wanilii, ½ łyżeczki sody, olej do smażenia
Przygotowanie: Oddziel białka od żółtek, z jednego banana zdejmij skórkę i zblenduj na krem, dodaj do żółtek i miksuj, aż masa stanie się puszysta. Dodaj wanilię, sodę i mąkę, wymieszaj za pomocą miksera. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy. Wymieszaj delikatnie łyżką. Patelnię wysmaruj delikatnie olejem i rozgrzej. Drugiego banana obierz i pokrój w plasterki. Na patelnię nakładaj po łyżce masy i plasterku banana. Smaż z obu stron do zarumienienia (po około 3 minuty). Podczas pikniku możecie dodać do naleśniczków pokrojone owoce.
