“Biała śmierć” – czy rzeczywiście powinniśmy bać się cukru?
Określenie “biała śmierć” trwale przywarło do cukru. Nie bez przyczyny! Ten pozornie niegroźny produkt należy bowiem do najbardziej uzależniających substancji. Nadmierne spożycie cukru prowadzi do zwiększonego ryzyka zachorowania na większość znanych nam współcześnie chorób cywilizacyjnych.
Do najpoważniejszych z nich należą: otyłość, insulinooporność, cukrzyca typu II, nadciśnienie tętnicze, choroby układu sercowo-naczyniowego, zaburzenia lipidowe i próchnica. Nadmiar cukru w diecie może być także przyczyną osłabienia kondycji psychicznej, utrudniać naukę i koncentrację.
Dodatkowo dzieci, którym od pierwszych lat życia podaje się produkty zawierające cukier, mniej chętnie zjadają warzywa i owoce, co może skutkować niedoborami witamin i problemami ze strony układu pokarmowego. Warto wspomnieć także o tym, że od cukru wyjątkowo trudno jest nam się odzwyczaić. Jeśli sięganie po słodycze jest naszym nawykiem, będziemy potrzebowali co najmniej miesiąca, by zastąpić go zdrowszymi przyzwyczajeniami.
Jeśli nie cukier, to co?
Rezygnacja z cukru nie oznacza konieczności rezygnowania ze słodkiego smaku.
Do dyspozycji masz cały szereg innych, znacznie zdrowszych zamienników. Śmiało możesz podawać swojemu maluchowi owoce oraz warzywa – delikatny słodkawy smak dojrzałej marchewki, dyni czy batatów wystarczy, by zaspokoić ochotę na słodkie podniebienia nie przyzwyczajonego do cukru. Słodycz znajdziesz także w daktylach, suszonych morelach, orzechach nerkowca i niektórych pestkach. Do wypieków i słodkich deserów doskonale sprawdzi się erytrytol, który nie zawiera kalorii i bezpieczny dla zębów ksylitol.
Nieco zdrowszymi zamiennikami cukru będą także: miód, syrop klonowy, syrop z agawy czy syrop daktylowy, jednak jeśli to możliwe, ich również staraj się unikać. Pamiętaj też, że cukier trzcinowy jest równie niezdrowy co tradycyjny biały cukier – różni je jedynie cena.
Zdrowe słodycze dla dzieci
Wystarczy tylko odrobina chęci, by bez dużego nakładu czasu i pracy przygotować zdrowe, słodkie i pożywne przekąski dla najmłodszych. Poniżej znajdziesz kilka naszych propozycji.
- Orkiszowe gofry z bananem
Żeby je przygotować, wystarczy, że zblendujesz dojrzałego banana, 5 łyżek mąki orkiszowej, 150 ml mleka lub napoju roślinnego, szczyptę proszku do pieczenia i odrobinę oleju. Tak przygotowane ciasto wylej do gofrownicy i piecz na największej mocy około 8-10 minut. Podaj je ze świeżymi owocami i białym serem lub jogurtem greckim!
- Budyń jaglany o smaku czekoladowym
Kaszę jaglaną wypłucz pod gorącą wodą i ugotuj do miękkości. Dodaj odrobinę mleczka kokosowego, kilka daktyli i 3 kostki gorzkiej czekolady. Całość zblenduj do uzyskania jednolitej konsystencji i gotowe.
- Batoniki owsiane z czekoladą
Płatki owsiane zalej ciepłą wodą i poczekaj, aż napęcznieją. Dodaj siemię lniane, posiekaną gorzką czekoladę, ulubione orzechy i suszone owoce. Otrzymaną masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociskając. Piecz około 20 minut w 180°C i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój w podłużne paski. Batoniki gotowe!
Daj się ponieść kulinarnej fantazji! Zdrowe gotowanie jest znacznie prostsze, niż mogłoby Ci się wydawać. Wystarczy opanować tylko kilka prostych zasad. Pamiętaj, że nawyki żywieniowe Twojego dziecka kształtują się już od pierwszych miesięcy jego życia. By zapewnić mu dobry start w przyszłość, przykładaj wagę do tego, co ląduje w jego brzuszku już od samego początku.