Jadłospis na tydzień dla rocznego dziecka
DZIEŃ 1
Śniadanie – placuszki owsiane z bananem i dżemem truskawkowym bez cukru
Składniki:
● płatki owsiane – 40 g
● banan – ½ sztuki
● jajko – 1 sztuka
● mleko – 2 łyżki
● olej rzepakowy – 1 łyżeczka
● dżem truskawkowy – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Płatki owsiane zmiksuj na mąkę. Banana przełóż do miseczki, rozgnieć widelcem, dodaj jajko, mleko, mąkę, olej. Całość dokładnie wymieszaj. Smaż placuszki na patelni bez tłuszczu. Placuszki podawaj z dżemem truskawkowym.
II śniadanie – kanapka z pastą jajeczną i rzodkiewką
● chleb żytni – 1 kromka
● jajko – 1 sztuka
● masło – 1 łyżeczka
● rzodkiewka – 2 sztuki
● szczypiorek – 1 łyżka
● oregano suszone – 2 szczypty
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Jajko ugotuj na twardo, rzodkiewkę umyj, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub drobno posiekaj. Szczypiorek drobno posiekaj. Jajko rozgnieć widelcem lub zblenduj, dodaj oliwę, rzodkiewkę, szczypiorek, oregano i wymieszaj. Pastę wyłóż na kanapkę.
Obiad – zupa z soczewicą i kurczakiem (4 porcje)
Składniki:
● marchew – 2 sztuki
● seler naciowy – 1 łodyga
● cebula – ½ sztuki
● czosnek – 2 ząbki
● czerwona soczewica – ¾ szklanki
● pierś z kurczaka – 400 g
● bulion warzywny/drobiowy – 3 szklanki
● przecier pomidorowy – ½ szklanki
● oliwa z oliwek – 2 łyżki
● kmin mielony – ¼ łyżeczki
● curry – 1 łyżeczka
● imbir mielony – ½ łyżeczki
● szczypta soli
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzej oliwę, następnie dodaj pokrojoną marchew, seler, cebulę oraz przyprawy. Przykryj i smaż na małym ogniu, aż warzywa zmiękną, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa będą już delikatne, wrzuć posiekany czosnek, suchą soczewicę oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Całość dokładnie wymieszaj i podsmaż przez kilka minut, aby składniki nabrały smaku. Następnie wlej bulion oraz przecier pomidorowy. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.
Gotuj pod częściowym przykryciem na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie składniki – warzywa, soczewica i kurczak będą miękkie. Na koniec odlej około 2 szklanki zupy wraz z warzywami, zmiksuj na gładki krem, a następnie wlej z powrotem do garnka, aby uzyskać aksamitną konsystencję. Podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą. Najlepiej smakuje z kromką pełnoziarnistego pieczywa lub chrupiącymi grzankami
Podwieczorek – jogurt z owocami
Składniki
● banan – ½ sztuki
● jogurt naturalny – 100 g
● truskawki – 1 garść
Sposób wykonania:
Banana obierz, umieść wraz z truskawkami i jogurtem w naczyniu blendera. Wszystkie składniki zmiksuj.
Kolacja – kasza manna z malinami i migdałami
Składniki:
● kasza manna – 35 g
● mleko – 180 ml
● maliny 1 garść
● płatki migdałów – 1 łyżka
Podgrzej mleko w rondelku na średnim ogniu, a gdy zacznie się podgrzewać, wsyp kaszę mannę, ciągle mieszając trzepaczką lub łyżką, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż kasza zgęstnieje.Przelej gotową kaszę do miseczki, udekoruj malinami oraz posyp płatkami migdałowymi.
DZIEŃ 2
Śniadanie – jogurt z owocami i domowym musli
Składniki:
● rodzynki – 1 łyżeczka
● suszone morele – 2 sztuki
● siemię lniane – 1 łyżeczka
● pestki słonecznika – 1 łyżeczka
● płatki owsiane – 2 łyżki
● syrop klonowy – 1 łyżeczka
● jogurt naturalny – 150 g
● maliny – 1 garść
● banan – ½ sztuki
Sposób przygotowania:
Na patelni upraż pestki i płatki, pod koniec dodaj syrop klonowy, siemię lniane i posiekane suszone owoce. Do miseczki dodaj jogurt, granolę oraz pokrojone świeże owoce.
II śniadanie – kanapka z pastą z łososia i jajka
Składniki:
● jajko – 1 sztuka
● łosoś gotowany – 30 g
● szczypiorek – 1 łyżka
● masło – 1 łyżeczka
● pomidor – 1 plaster
● chleb orkiszowy – 1 kromka
Sposób przygotowania:
Jajko ugotuj, rozdrobnij i wymieszaj z łososiem. Dodaj do całości posiekany szczypiorek i masło. Całość wymieszaj, wyłóż na kanapkę, na wierzch dodaj plaster pomidora.
Obiad – pulpeciki z ziemniakami i brokułem w sosie pomidorowym
Składniki:
● ziemniak – 1 sztuka
● koperek – 1 łyżka
● przecier pomidorowy typu passata – 1 szklanka
● cebula – ¼ sztuki
● mięso mielone z indyka – 80 g
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
● brokuł – 4 różyczki
● sól i pieprz – do smaku
Sposób przygotowania:
Obierz ziemniaka, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. W międzyczasie cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie. Do miski włóż mięso mielone, dodaj zeszkloną cebulę oraz posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem, a następnie wyrób masę i uformuj małe pulpeciki. W garnku podgrzej passatę pomidorową, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wrzuć do niej pulpeciki i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
W osobnym garnku zagotuj wodę, wrzuć różyczki brokuła i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale wciąż jędrne. Odcedź ugotowane ziemniaki i brokuły, następnie podawaj je razem z pulpecikami polanymi sosem pomidorowym.
Podwieczorek – mus jabłkowy 100% bez dodatku cukru
Kolacja – kremowa zupa pomidorowa ryżem (2 porcje)
Składniki:
● cebula – 100 g
● marchew – 120 g
● pietruszka – 60 g
● oliwa z oliwek – 20 g
● pomidory z puszki krojone – 400 g
● bulion warzywny – 400 g
● sól – 1 szczypta
● pieprz czarny – 1 szczypta
● ryż basmati – 40 g
Sposób przygotowania:
Obierz cebulę, marchewkę i pietruszkę. Cebulę drobno posiekaj, a marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złota. Dodaj startą marchewkę i pietruszkę, a następnie smaż jeszcze przez kilka minut. Do podsmażonych warzyw dodaj puszkę krojonych pomidorów (lub obrane i pokrojone świeże pomidory). Duś przez około 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po upływie 10 minut, wlej bulion do garnka z pomidorami i warzywami. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na krem, a następnie ewentualnie dopraw solą i pieprzem.Podawaj z ugotowanym ryżem.
DZIEŃ 3
Śniadanie – naleśniki z twarożkiem i warzywami
Składniki:
● jajko – 1 sztuka
● maka pszenna – ¼ szklanki
● mleko – ¾ szklanki
● olej rzepakowy – 1 łyżka
● serek typu Bieluch – 80 g
● szpinak – kilka listków
● natka pietruszki – 1 łyżka
● pomidorki koktajlowe – 4 sztuki
● ogórek – ¼ sztuki
● czerwona papryka ¼ sztuki
Sposób przygotowania:
W misce roztrzep jajko, dodaj mąkę i mleko, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Na koniec dodaj olej i ponownie wymieszaj. Rozgrzej patelnię i usmaż cienkie naleśniki, przewracając je na drugą stronę, gdy zaczną się rumienić. W międzyczasie posiekaj drobno natkę pietruszki i wymieszaj ją z serkiem Bieluch. Szpinak opłucz i osusz, a następnie ułóż na usmażonych naleśnikach. Posmaruj naleśniki przygotowanym serkiem, a potem zwiń je w rulon lub złóż na pół. Pomidorki koktajlowe przekrój na plasterki, ogórka i paprykę pokrój w cienkie paski. Podawaj naleśniki z pokrojonymi warzywami jako dodatek.
II Śniadanie – budyń jaglany z musem malinowym
Składniki:
● kasza jaglana – 30 g
● mleko – 200 ml
● maliny – 1 garść
● syrop klonowy – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną przepłucz i ugotuj w mleku, aż będzie miękka i kremowa. Maliny zmiksuj na mus, a następnie wymieszaj z syropem. Gotowy budyń przełóż do miseczki i polej musem malinowym.
Obiad – duszona ryba z kaszą i warzywami
Składniki:
● filet z dorsza – 80 g
● kasza jęczmienna – 50 g
● marchew – 1 sztuka
● cukinia – ¼ sztuki
● masło – 1 łyżeczka
● cytryna – kilka kropel
● koperek – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Ugotuj kaszę według instrukcji na opakowaniu. Marchewkę i cukinię pokrój w cienkie paski i duś na patelni z masłem, aż będą miękkie. Rybę skrop sokiem z cytryny, posyp koperkiem i gotuj na parze przez około 10 minut. Podawaj rybę z kaszą i warzywami.
Podwieczorek – koktajl bananowo-jagodowy
Składniki:
● banan – ½ sztuki
● jagody – 1 garść
● jogurt naturalny – 150 g
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką konsystencję. Przelej koktajl do szklanki i podawaj.
Kolacja – kanapka z pastą z awokado i jajkiem
Składniki:
● chleb pełnoziarnisty – 1 kromka
● awokado – ¼ sztuki
● jajko – 1 sztuka
● sok z cytryny – kilka kropel
● pomidor – 1 plaster
● szczypiorek – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Awokado rozgnieć widelcem i wymieszaj z sokiem z cytryny. Jajko ugotuj na twardo, pokrój w plasterki. Pastę z awokado wyłóż na kromkę chleba, dodaj plaster pomidora i jajko. Posyp posiekanym szczypiorkiem.
DZIEŃ 4
Śniadanie – kasza jaglana na mleku z musem jabłkowym
Składniki:
● kasza jaglana – 40 g
● mleko – 200 ml
● jabłko – ½ sztuki
● cynamon – szczypta
● syrop klonowy – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w mleku na małym ogniu do miękkości. Jabłko zetrzyj na tarce, dodaj do kaszy i gotuj jeszcze przez chwilę. Dodaj syrop klonowy i cynamon, dokładnie wymieszaj.
II Śniadanie – kanapka z pastą z twarożku i rzodkiewki
Składniki:
● chleb żytni – 1 kromka
● twarożek półtłusty – 50 g
● rzodkiewka – 2 sztuki
● szczypiorek – 1 łyżka
● masło – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Rzodkiewki zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj. Wymieszaj twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką, dopraw do smaku. Pastę wyłóż na chleb i podawaj.
Obiad – klopsiki z indyka z kaszą i buraczkami
Składniki:
● mięso mielone z indyka – 80 g
● jajko – ½ sztuki
● bułka tarta – 1 łyżeczka
● kasza gryczana – 30 g
● burak – 1 mała sztuka
● jogurt naturalny – 1 łyżeczka
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Buraka ugotuj, obierz i zetrzyj na tarce, wymieszaj z jogurtem. Kaszę ugotuj według instrukcji. Mięso wymieszaj z jajkiem i bułką tartą, uformuj małe klopsiki i gotuj na parze przez około 15 minut. Podawaj z kaszą i buraczkami.
Podwieczorek – pieczone jabłko z cynamonem
Składniki:
● jabłko – 1 sztuka
● cynamon – szczypta
● rodzynki – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Jabłko przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, posyp cynamonem i rodzynkami. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut.
Kolacja – krem z dyni z grzanką
Składniki:
● dynia – 200 g
● marchew – 1 sztuka
● ziemniak – 1 sztuka
● bulion warzywny – 300 ml
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
● chleb pełnoziarnisty – 1 kromka
Sposób przygotowania:
Dynię, marchew i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w bulionie do miękkości. Zmiksuj na krem, dodaj oliwę i podawaj z grzanką z chleba pełnoziarnistego.
DZIEŃ 5
Śniadanie – owsianka z masłem orzechowym i bananem
Składniki:
● płatki owsiane – 40 g
● mleko – 200 ml
● banan – ½ sztuki
● masło orzechowe 100% – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Płatki ugotuj na mleku do miękkości, dodaj plasterki banana i masło orzechowe.
II Śniadanie – kanapka z pastą z ciecierzycy
Składniki:
● chleb żytni – 1 kromka
● ciecierzyca ugotowana – 50 g
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
● sok z cytryny – kilka kropel
● papryka czerwona – ¼ sztuki
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę zblenduj z oliwą i sokiem z cytryny na pastę. Kanapkę posmaruj pastą, dodaj plasterki papryki.
Obiad – zupa jarzynowa z makaronem
Składniki:
● marchew – 1 sztuka
● pietruszka – ½ sztuki
● brokuł – 4 różyczki
● ziemniak – 1 sztuka
● makaron drobny – 40 g
● bulion warzywny – 300 ml
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Warzywa pokrój w kostkę i gotuj w bulionie do miękkości. Dodaj makaron, gotuj do miękkości i polej oliwą.
Podwieczorek – koktajl truskawkowo-malinowy z jogurtem
Składniki:
● truskawki – 1 garść
● maliny – 1 garść
● jogurt naturalny – 150 g
Sposób przygotowania:
Zmiksuj wszystkie składniki na gładki koktajl.
Kolacja – jajecznica na maśle z pieczywem i warzywami
Składniki:
● jajko – 1 sztuka
● masło – 1 łyżeczka
● chleb pełnoziarnisty – 1 kromka
● pomidor – 2 plasterki
● ogórek – 2 plasterki
Sposób przygotowania:
Jajko usmaż na maśle, podawaj z pieczywem i warzywami.
DZIEŃ 6
Śniadanie – kasza manna na mleku z musem gruszkowym
Składniki:
● kasza manna – 40 g
● mleko – 200 ml
● gruszka – ½ sztuki
● cynamon – szczypta
Sposób przygotowania:
Kaszę mannę wsyp do gotującego się mleka, mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty. Gruszkę obierz, zetrzyj na tarce i dodaj do kaszy. Dopraw cynamonem i wymieszaj.
II Śniadanie – kanapka z pastą z awokado i twarożkiem
Składniki:
● chleb żytni – 1 kromka
● awokado – ¼ sztuki
● twarożek półtłusty – 40 g
● szczypiorek – 1 łyżka
● sok z cytryny – kilka kropel
Sposób przygotowania:
Awokado rozgnieć widelcem, dodaj twarożek, sok z cytryny i posiekany szczypiorek. Całość wymieszaj i posmaruj kanapkę.
Obiad – gulasz z indyka z kaszą i marchewką
Składniki:
● mięso z indyka – 80 g
● kasza jęczmienna – 50 g
● marchew – 1 sztuka
● cebula – ¼ sztuki
● bulion warzywny – 300 ml
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie. Dodaj pokrojonego w kostkę indyka i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę i wlej bulion. Duś na małym ogniu przez około 20 minut. Podawaj z ugotowaną kaszą.
Podwieczorek – mus jabłkowo-morelowy
Składniki:
● jabłko – 1 sztuka
● suszone morele – 3 sztuki
● cynamon – szczypta
Sposób przygotowania:
Jabłko obierz, pokrój i ugotuj z morelami w niewielkiej ilości wody. Gdy owoce zmiękną, zmiksuj je na gładki mus i dodaj cynamon.
Kolacja – omlet warzywny z pieczywem
Składniki:
● jajko – 1 sztuka
● mleko – 2 łyżki
● papryka czerwona – ¼ sztuki
● szczypiorek – 1 łyżka
● masło – 1 łyżeczka
● chleb pełnoziarnisty – 1 kromka
Sposób przygotowania:
Paprykę pokrój w drobną kostkę. Jajko roztrzep z mlekiem, dodaj warzywa. Na patelni rozgrzej masło i wlej masę jajeczną. Smaż na małym ogniu, aż omlet się zetnie. Podawaj z pieczywem.
DZIEŃ 7
Śniadanie – jaglanka z bananem i masłem migdałowym
Składniki:
● kasza jaglana – 40 g
● mleko – 200 ml
● banan – ½ sztuki
● masło migdałowe – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną ugotuj na mleku. Banan pokrój w plasterki i dodaj do kaszy. Na koniec wymieszaj z masłem migdałowym.
II Śniadanie – kanapka z pastą z soczewicy i warzywami
Składniki:
● chleb żytni – 1 kromka
● czerwona soczewica ugotowana – 50 g
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
● sok z cytryny – kilka kropel
● ogórek – 2 plasterki
Sposób przygotowania:
Soczewicę zmiksuj z oliwą i sokiem z cytryny na pastę. Kanapkę posmaruj pastą i dodaj plasterki ogórka.
Obiad – krem z brokułów z grzankami
Składniki:
● brokuł – 4 różyczki
● ziemniak – 1 sztuka
● bulion warzywny – 300 ml
● oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
● chleb pełnoziarnisty – 1 kromka
Sposób przygotowania:
Brokuł i ziemniaka pokrój, gotuj w bulionie do miękkości. Zmiksuj na gładki krem i dodaj oliwę. Podawaj z pokrojonymi i podpieczonymi grzankami z chleba.
Podwieczorek – jogurt naturalny z owocami i orzechami
Składniki:
● jogurt naturalny – 100 g
● maliny – 1 garść
● orzechy włoskie – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Jogurt wymieszaj z owocami i posyp posiekanymi orzechami.
Kolacja – kasza kukurydziana z musem z mango
Składniki:
● kasza kukurydziana – 40 g
● mleko – 200 ml
● mango – ½ sztuki
Sposób przygotowania:
Kaszę kukurydzianą ugotuj w mleku, mieszając, aby uniknąć grudek. Mango zmiksuj na mus i dodaj do kaszy.
