Dieta lekkostrawna dla dziecka – charakterystyka
Dieta lekkostrawna charakteryzuje się tym, że jest nieskomplikowaną modyfikacją diety podstawowej. Zakłada, że spożywamy tyle samo energii i wszystkich składników odżywczych jak w przypadku osób zdrowych. Różnicą jest jakość przyjmowanych pokarmów – mają łatwo ulegać trawieniu i nie obciążać przewodu pokarmowego. Dobrym nawykiem jest spożywanie posiłków w spokojnej atmosferze i dokładne przeżuwanie, dzięki czemu proces trawienia rozpocznie się już w jamie ustnej. Spożywanie posiłków o temperaturze pokojowej nie będzie dodatkowo podrażniało przewodu pokarmowego.
Dowiedz się więcej: Rola kwasów DHA w diecie dziecka
Dieta lekkostrawna dla dziecka – niezalecane produkty
Stosując dietę lekkostrawną u dziecka, należy komponować ją tak, aby unikać niektórych produktów. Przygotowując posiłki, zrezygnuj z:
- produktów bogatych w błonnik pokarmowy (pełnoziarnistych produktów zbożowych),
- niektórych owoców: śliwek, gruszek,
- niektórych warzyw: papryki, rzodkiewki, szczypiorku, cebuli, czosnku,
- warzyw wzdymających: kapusty, brukselki, strączków,
- potraw zawierających duże ilości tłuszczu, w tym smażonych mięs, jaj, ryb,
- tłustego nabiału, w tym serów,
- wędzonych i peklowanych,
- słodyczy i słodkiego pieczywa,
- niektórych przypraw: soli, octu, pieprzu, ostrej papryki, musztardy,
- napojów gazowanych, mocnej herbaty i kawy, gorącej czekolady.
Rezygnacja z produktów bogatych w błonnik nie oznacza, że należy wykluczyć go całkowicie. Błonnik pokarmowy stymuluje procesy fermentacyjne w jelicie grubym, dzięki czemu tworzy odpowiednie podłoże dla rozwoju korzystnej mikrobioty. Zdolność wiązania wody usprawnia pasaż jelitowy i pozwala wydalać toksyczne produkty przemiany materii. Zaleca się, aby w diecie lekkostrawnej stosowanej przez dzieci znalazła się minimalna zawartość błonnika pokarmowego w ilości od 10 do 21 g/dzień, w zależności od wieku dziecka (im młodsze, tym mniej dostarczanego błonnika).
Dieta lekkostrawna dla dziecka – zalecane produkty
Dozwolone produkty i potrawy, które można podawać podczas stosowania diety lekkostrawnej:
- oleje dodawane na zimno,
- chude mięso (kurczak, indyk, królik, cielęcina) i ryby (dorsz, mintaj, miruna, sola),
- jajka na miękko, w koszulce, jajecznica na parze, omlet,
- chudy nabiał naturalny,
- pieczywo pszenne, mąka pszenna, kasza jęczmienna, jaglana, manna, drobne makarony pszenne, ryż biały, płatki owsiane błyskawiczne, jaglane, ryżowe,
- owoce i warzywa bez skórki i pestek,
- przyprawy: tymianek, bazylia, rozmaryn, cynamon, lubczyk, wanilia, majeranek, koperek, pietruszka,
- woda niegazowana.
Znaczenie ma również sposób przygotowywania posiłków. Poprawić strawność potraw możemy poprzez wybieranie młodych owoców i warzyw, z kolei te dojrzałe warto obierać ze skórki. Nie należy całkowicie rezygnować z produktów zbożowych, a jedynie wybierać te o niższym stopniu przemiału – chleb jasny, bułki kajzerki, kaszę kuskus, makaron pszenny, ryż biały. Zawartość błonnika w żywności zmniejszy przecieranie, usuwanie zwłókniałych części roślin, rozgotowywanie i rozdrabnianie, dlatego warto przygotowywać musy, zupy krem, a produkty stałe poddawać dłuższej obróbce termicznej. Inne zalecane formy przygotowywania potraw oprócz gotowania (w wodzie i na parze) to duszenie i pieczenie. Gotowanie może poprawić strawność potrawy dzięki obniżeniu zawartości błonnika pokarmowego.
Ważne jest to, jak często podajemy posiłki dziecku. Niewielkie posiłki spożywane częściej pozwalają na mniejsze wyrzuty hormonu trzustki – insuliny, skracają uczucie głodu i nie obciążają żołądka. Dzięki temu składniki odżywcze są łatwiej wchłaniane i wykorzystywane przez organizm. Zalecane jest spożywanie od 4 do 6 posiłków w ciągu dnia. Ostatni posiłek powinno się spożyć najpóźniej 2 godziny przed snem.
Skuteczność podanych zaleceń diety lekkostrawnej dla dziecka może się różnić w zależności od indywidualnej tolerancji małego pacjenta na dany produkt. Pamiętaj, że różnorodne, smaczne i atrakcyjne wizualnie posiłki zachęcające do ich spożycia, mimo braku apetytu podczas choroby. Jeśli pozwala na to kondycja fizyczna i zdrowie, warto dodać do diety lekkostrawnej ruch, który usprawni tempo wszystkich procesów zachodzących w organizmie. Aktywność fizyczna nie powinna być intensywna, a dopasowana do naszych możliwości. Spacery mogą okazać się dobrym rozwiązaniem i połączeniem przyjemnego z pożytecznym.
Może zainteresować Cię także: Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?
To jest wyrób medyczny.
Używaj go zgodnie z instrukcją używania lub etykietą.