Jak powinny wyglądać posiłki dla dzieci?
W żywieniu dzieci należy zwrócić szczególną uwagę na:
- organizację posiłków spożywanych w ciągu dnia,
- profil składników odżywczych
- oraz kształtowanie się właściwych nawyków i zachowań żywieniowych.
Posiłki dla dzieci powinny być dopasowane do ich zapotrzebowania kalorycznego oraz pokrywać zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne. Nadmierna podaż energii może stanowić czynnik ryzyka rozwoju nadwagi i otyłości, a w konsekwencji prowadzić do chorób metabolicznych. W przypadku małego spożycia mięsa i jego przetworów może pojawić się ryzyko niedokrwistości. U dzieci obserwuje się także zagrożenie niedoborem wapnia, co w przyszłości może stanowić czynnik ryzyka rozwoju osteoporozy.
Zaleca się, aby dziecko spożywało około 4-5 posiłków dziennie, z podziałem na 3 główne posiłki: śniadanie, obiad i kolację. Na te 3 główne posiłki powinno przypadać po 25-30% zapotrzebowania energetycznego, a na dwa pozostałe: II śniadanie i podwieczorek – po 10-15% zapotrzebowania energetycznego.
Ważne, aby posiłki spożywać razem, przy wspólnym stole. Uczy to dzieci prawidłowych nawyków żywieniowych, a także posługiwania się sztućcami i odpowiedniego zachowania przy stole. Wspólne spożywanie posiłków uczy dzieci, także odpowiedniego tempa jedzenia, bez niepotrzebnego pośpiechu. Z kolei spożywanie posiłków wśród rówieśników uczy akceptacji jedzenia niektórych potraw poprzez naśladowanie. Posiłek będzie chętniej zjadany, jeśli będzie spożywany w spokojnej atmosferze, bez rozpraszaczy w postaci telewizji, telefonu, komputera czy tabletu.
Dowiedz się więcej: 6 pytań do dietetyka – kształtowanie dobrych relacji z jedzeniem
Najważniejsze zasady żywienia dzieci i młodzieży
Bardzo ważne jest, aby w żywieniu dzieci i młodzieży zwracać szczególną uwagę na:
- urozmaicenie i zbilansowanie diety,
- obniżenie nadmiaru tłuszczu i cukru w codziennej racji pokarmowej,
- obniżenie spożycia produktów bogatych w cukier i sól,
- ograniczenie podjadania,
- zwiększenie spożycia mleka, mlecznych napojów fermentowanych oraz odpowiedniej ilości warzyw i owoców.
Zdrowy obiad dla dziecka – czyli jaki?
Aby obiad dla dziecka był odżywczy, powinien być prawidłowo zbilansowany. Najlepiej, aby składał się z:
- warzyw – to właśnie one powinny być najważniejszym składnikiem posiłku i stanowić podstawę żywienia,
- źródła węglowodanów złożonych – najlepiej wybierać produkty pełnoziarniste,
- źródła białka – chudego mięsa, ryb, jaj, nabiału, orzechów czy nasion roślin strączkowych
- źródła tłuszczu – do obróbki termicznej najlepiej wybierać oliwę z oliwek lub olej rzepakowy, pozostałe oleje warto dodawać na zimno. Szczególnie warto włączyć do diety olej lniany z uwagi na bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3, które wykazują szereg właściwości prozdrowotnych (wpływają korzystnie na pracę serca, mózgu czy wzrok).
Jedzenie dziecka powinno być odpowiednio doprawione, aby dawało przyjemne doznania smakowe, a co więcej stymulowało lepsze wydzielanie enzymów trawiennych. Z pewnością wpłynie to korzystnie na procesy trawienia w jelicie, ale będzie także zapobiegnie zaburzeniom czynnościowym przewodu pokarmowego (bólom brzucha, wzdęciom).
Brak pomysłu na obiad dla dziecka?
Jeśli Twoje dziecko nie przepada za warzywami, zawsze możesz je przemycić pod postacią sosu. Poniżej propozycja makaronu w sosie z pieczonych warzyw.
Przepis na zdrowy obiad dla dziecka: Makaron z kurczakiem w sosie z pieczonych warzyw
Przepis na 2 porcje.
Składniki:
¾ Mięso z kurczaka 200 g
¾ Makaron pełnoziarnisty 100 g
¾ Papryka czerwona 1,5 sztuka
¾ Papryka żółta 1.5 sztuka
¾ Cebula 1 sztuka
¾ Czosnek 1 ząbek
¾ Ser parmezan tarty 100 g
¾ Natka pietruszki 3 łyżki
¾ Pieprz czarny 3 szczypty
¾ Oliwa z oliwek 1 łyżka
¾ Papryka wędzona w proszku 2 szczypty
¾ Papryka słodka w proszku 2 szczypty
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, papryką słodką oraz wędzoną (można też użyć tofu czy nasion roślin strączkowych). Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć kurczaka. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Z papryki usunąć gniazda nasienne. Warzywa pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Warzywa piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C. Ostudzone warzywa obrać ze skóry, przełożyć do wysokiego naczynia. Zblendować razem z serem. Przygotowanym sosem polać makaron i dodać do całości kurczaka. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Może zainteresować Cię również: Jak zrobić zdrowe frytki dla dziecka?
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Na wzmocnienie odporności. Uzupełnia codzienną dietę w starannie dobrane, naturalne składniki, takie...
Wspiera pamięć i koncentrację, usprawnia procesy uczenia się.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Pierwszy preparat z fukoidanem, który wspomaga pracę zatok.
Kompleksowe wsparcie prawidłowego rozwoju.
Spray usuwający złogi woskowiny usznej.
W okresie przejściowego osłabienia, do regeneracji po infekcjach.
Woda morska z ektoiną. Ochrona przed wnikaniem wirusów.