Dieta bezmleczna – dlaczego jest zalecana?
Dieta bezmleczna u dziecka – stosowana jest przy alergii na białka mleka krowiego (potocznie nazywana alergią na mleko) zarówno przy diagnostyce, jak i leczeniu. Wprowadzenie diety bezmlecznej powinno być zawsze konsultowane z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że dieta dziecka jest zrównoważona i dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Czego unikać w diecie bezmlecznej?
Kiedy decydujemy się na dietę bezmleczną dla dziecka, istnieje kilka kluczowych produktów, które należy wyeliminować z codziennej diety. Na pierwszym miejscu znajduje się oczywiście mleko krowie oraz jego przetwory, takie jak jogurty, sery i masło. Z diety dziecka należy wyeliminować także: mleko owcze i kozie, mleczne kaszki, kefiry, maślanki, sery, serki topione, naleśniki na mleku, ciastka, krakersy, gofry i wszystkie dania, które w składzie mogą mieć dodatek mleka. W przypadku reakcji krzyżowej z diety czasami trzeba eliminować również wołowinę i cielęcinę. Ważne jest także uważne czytanie etykiet produktów spożywczych, aby uniknąć składników zawierających białka mleka krowiego, które mogą znajdować się na przykład w gotowych daniach czy słodyczach.
Dieta bezmleczna u niemowlaka – czym karmić dziecko?
Dieta bezmleczna u niemowlaka karmionego piersią polega głównie na eliminacji produktów mlecznych z diety matki i suplementacji przez matkę preparatów wapnia. Jest to konieczne, gdy niemowlę ma alergię na białka mleka krowiego, ponieważ białka mleka krowiego mogą przenikać do mleka matki i wywoływać u dziecka objawy alergii. Z kolei dieta bezmleczna u niemowlęcia karmionego mlekiem modyfikowanym polega na zastąpieniu standardowych mlecznych mieszanek specjalnymi formułami, które nie zawierają białek mleka krowiego (hydrolizaty o znacznym stopniu hydrolizy, preparaty aminokwasowe).
Zamienniki na diecie bezmlecznej u dziecka – co jeść?
Podstawą udanej diety bezmlecznej dla dziecka jest wybór odpowiednich zamienników mleka. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele roślinnych napojów, takich jak napój sojowy, migdałowy, ryżowy czy kokosowy. Każdy z tych produktów ma swoje unikalne właściwości smakowe i odżywcze, dlatego warto eksperymentować, aby znaleźć ten, który najlepiej odpowiada potrzebom i gustom dziecka. Ważne jest również, aby sięgać po preparaty wzbogacane w wapń czy witaminę D3 i B12.
Przepisy na smaczne posiłki bezmleczne dla dziecka
Stworzenie zrównoważonego jadłospisu bezmlecznego dla dziecka nie musi być trudne ani monotonne. Istnieje wiele pysznych przepisów, które można dostosować do specyficznych wymagań dietetycznych. Poniżej przedstawiamy przykładowe przepisy na posiłki bezmleczne dla dziecka.
Bezmleczne placuszki bananowe
Składniki:
● 1 duży dojrzały banan
● 1 jajko
● 1/2 szklanki mąki pszennej lub owsianej
● 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowe, kokosowe)
● 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
● szczypta soli
● oliwa z oliwek do smażenia
Sposób wykonania:
Rozgnieć banana w misce. Dodaj jajko i mleko roślinne, wymieszaj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, dokładnie wymieszaj, aby powstało gładkie ciasto. Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Nakładaj łyżką ciasto na patelnię, formując małe placuszki. Smaż placuszki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. syropem klonowym, świeżymi owocami lub dżemem.
Naleśniki bez mleka
Składniki:
● 1/2 szklanki mąki pszennej
● 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowe, sojowe, kokosowe)
● 1 jajko
● 1 łyżka oleju roślinnego
● szczypta soli
● oliwa z oliwek do smażenia
Sposób wykonania:
W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko, mleko roślinne i łyżkę oleju, wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Wlej cienką warstwę ciasta na patelnię, obracając ją, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Smaż naleśniki przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. owocami, dżemem, miodem lub syropem klonowym.
Gofry bez mleka
Składniki:
● 1 szklanka mąki pszennej
● 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowe, sojowe, kokosowe)
● 1 jajko
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● 1 łyżeczka proszku do pieczenia
● 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
● szczypta soli
Sposób wykonania:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier (jeśli używasz) i sól. Następnie dodaj jajko, mleko roślinne i olej, wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść olejem. Wylej ciasto na gofrownicę i piecz zgodnie z instrukcją urządzenia, aż gofry będą złociste i chrupiące.
Dieta bezmleczna u dziecka – podsumowanie
Wprowadzenie diety bezmlecznej dla dziecka wymaga dokładności i zaangażowania. Warto skonsultować się z dietetykiem i pediatrą, aby upewnić się, że dieta zapewnia wszystkie niezbędne składniki odżywcze, takie jak wapń, witamina D i białko. Kluczowe przy diecie bezmlecznej regularne monitorowanie rozwoju dziecka i uważne czytanie etykiet produktów spożywczych.
