Ile posiłków powinna zjadać kobieta w ciąży?
Jadłospis ciężarnej powinien uwzględniać 3 główne posiłki (śniadanie, obiad, kolację) i 1-2 dodatkowe (II śniadanie, podwieczorek). Optymalna przerwa pomiędzy posiłkami nie powinna być dłuższa niż 3-4 godziny. Aby uniknąć podjadania, dobrze wyznaczyć orientacyjne pory spożywania poszczególnych posiłków. Pomiędzy posiłkami warto sięgać po wodę.
Dieta w ciąży – czego unikać?
● słodkich napojów (w tym gazowanych),
● produktów typu fast food,
● produktów wysokokalorycznych, o dużej zawartości soli, tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans (chipsy, słone przekąski, batoniki),
● surowego mięsa, ryb, mleka, jaj,
● niedokładnie umytych owoców i warzyw,
● surowych kiełków,
● mocnej kawy i herbaty,
● alkoholu.
Dieta w ciąży – przepisy na 1-dniowy zbilansowany jadłospis
Przepis na śniadanie w ciąży: Kanapki z pastą z awokado + herbata rooibos
● 1 awokado
● 2 pomidory
● ½ cebuli czerwonej
● 1 łyżeczka soku z cytryny
● 1 łyżeczka oleju lnianego
● 1 łyżeczka oleju rzepakowego
● 1 ząbek czosnku
● kilka świeżych listków bazylii
● sól, pieprz
● 3 kromki chleba żytniego na zakwasie
Wyjąć miąższ z awokado, pokroić, rozdrobnić widelcem i zakwasić kilkoma kroplami soku z limonki. Pomidory umyć, osuszyć, oczyścić z pestek, soku i skórki, pozostawiając sam miąższ. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Połączyć z awokado, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oleje, przyprawy i posiekane liście bazylii. Nakładać na pieczywo.
Przepis na II śniadanie w ciąży: Koktajl bananowo-malinowy
● 200 ml jogurtu naturalnego
● 1 banan
● garść malin
● 1 łyżka masła orzechowego
● 2 łyżki płatków owsianych
Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawać schłodzone.
Przepis na obiad dla ciężarnej: Krem z ciecierzycy (4 porcje)
● 1 puszka ugotowanej cieciorki konserwowej
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● 1 por
● 1 cebula
● 1 ziemniak
● 500 ml bulionu warzywnego
● 200 ml mleczka kokosowego
● sezam
W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać pokrojonego pora i mieszając co chwilę smażyć przez około 2 minuty. Dodać obranego i pokrojonego ziemniaka i smażyć jeszcze przez około minutę. Wlać gorący bulion, dodać ciecierzycę z puszki wraz z całą zalewą i zagotować. Przykryć i gotować do miękkości warzyw przez 15 minut. Dokładnie zmiksować na gładki krem w ręcznym blenderze, dodać mleczko i jeszcze raz zmiksować. Podawać w salaterkach z prażonym sezamem.
Przepis na II danie w ciąży: Makaron z kurczakiem i szpinakiem
● 100 g makaronu tagliatelle/pappardelle
● 150 g mięsa z piersi kurczaka
● 1 ząbek czosnku
● 1 łyżka oliwy z oliwek
● ⅓ łyżeczki kurkumy
● garść szpinaku świeżego
● 125 ml śmietanki 18% (w kartoniku)
● ser grana padano/parmezan
● sól, pieprz
Makaron ugotować al dente. Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Obtoczyć w oliwie. Na dużej patelni obsmażyć kurczaka. Pod koniec dodać kurkumę i wymieszać. Wlać śmietankę i zagotować. Włożyć szpinak i zanurzyć go w sosie. Co chwilę mieszając gotować przez około 1 minutę. Na patelnię włożyć odcedzony makaron i wymieszać z sosem, podgrzać, następnie odstawić z ognia. Podawać w głębokich talerzach z tartym serem.
Pomysł na podwieczorek w ciąży: Muffinki owsiane z jabłkami + jogurt typu islandzkiego
● 70 g płatków owsianych
● ¼ szklanki mleka
● 1 jajko
● 2 jabłka
● 2 łyżki mąki orkiszowej
● 1 łyżeczka miodu
● 1 łyżeczka cynamonu
Umyte, osuszone i obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać resztę składników i wymieszać, przełożyć w foremki. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 st. C przez około 20 minut. Zjeść 1-2 muffinki z jogurtem.
Przepis na kolację w ciąży: Sałatka z rukolą i łososiem + napar z melisy
● 100 g łososia wędzonego na gorąco
● 50 g kaszy bulgur
● 2 garści rukoli
● ½ ogórka długiego
● 1 łyżeczka oliwy z oliwek
● 1 łyżeczka soku z cytryny
● 1 łyżeczka koperku
● pieprz
Kaszę ugotować i ostudzić. Rukolę, ogórka i koperek umyć, osuszyć. Ogórka pokroić w półkrążki, koperek drobno posiekać. Na rozłożone liście sałaty wysypać przestudzoną kaszę, ułożyć równomiernie półplasterki ogórka i drobne kawałki łososia. Dodać oliwę z oliwek i delikatnie skropić sokiem z cytryny. Całość posypać koperkiem. Doprawić do smaku pieprzem.