Krem z pieczonej papryki
Składniki:
- 1 kg czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- przyprawy: 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 1 łyżeczka suszonego tymianku, pieprz, sól
- 60 ml śmietany 18% + do dekoracji
Przygotowanie:
Papryki umyj, połóż na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na środkową półkę. Piecz przez około 50 minut, ale w trakcie pieczenia przewróć papryki 2-3 razy na drugą stronę. Podczas pieczenia skórka papryki może poczernieć i jest to naturalny proces. Upieczone warzywa od razu wyjmij z piekarnika i włóż do miski. Przykryj folią aluminiową i zostaw na około 15 minut. Następnie obierz papryki ze skórki odrzucając również niejadalne części – nasiona i szypułki. Do garnka wlej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz obrane i przepołowione ząbki czosnku. Smaż przez około 5 minut mieszając co chwilę łyżką. Dodaj masło oraz dokładnie umytego i pokrojonego pora (białe i jasnozielone części) i smaż przez kolejne około 5 minut. Wlej bulion i gotuj przez około 5 minut, następnie dodaj miąższ papryki oraz przyprawy. Zmiksuj na krem z dodatkiem śmietanki.
Pieczone warzywa z kurczakiem i makaronem
Składniki:
- 350 g makaronu (np. rurki, kokardki, muszle)
- 1 mała cukinia
- 1 mały bakłażan
- 250 g dyni
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 duże pomidory
- 200 g sera feta
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. W naczyniu żaroodpornym umieść pokrojone w kostkę warzywa: cukinię, bakłażana, obraną dynię, paprykę i czerwoną cebulę. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i dodaj do warzyw. Dopraw wszystko solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Skrop 1 łyżką oliwy i przemieszaj. Na wierzch wyłóż jednego obranego i pokrojonego w kostkę pomidora bez nasion. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 50 minut. Warzywa i kurczaka posyp pokrojoną w kosteczkę fetą i piecz przez kolejne 10 minut. Pozostałe pomidory obierz, pokrój na ćwiartki, usuń szypułki i nasiona z komór. Miąższ pokrój w kostkę. Na dużą patelnię wlej pozostałą łyżkę oliwy i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę podsmaż, dodaj pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem i smaż przez około 5 minut na dużym ogniu. Na koniec zmiksuj blenderem na sos. Zagotuj duży garnek wody, wrzuć makaron i ugotuj al dente. Makaron odcedź i wymieszaj z sosem pomidorowym na patelni. Wyłóż do głębokich talerzy, na wierzch wyłóż upieczone warzywa z kurczakiem i fetą.
Pinsa z kurkami i dwoma serami
Składniki:
- 1 spód do pinsy
- 30 g masła
- 1 cebula
- 200 g kurek
- 4 łyżki śmietany 12%
- 2 łyżki tartego parmezanu lub grana padano + do podania
- ½ krążka sera camembert
- 2 łyżki koperku
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 210 stopni C. Na maśle podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy się zarumieni, dodaj oczyszczone i osuszone kurki pokrojone w kostkę. Kurki powinny na patelni zmięknąć. Dodaj śmietanę i tarty parmezan. Gotowy sos wyłóż na spód do pinsy i ułóż plastry camemberta. Wstaw do piekarnika na 7 minut. Wyciągnij pinsę, posyp koperkiem, dodatkowym tartym parmezanem i pokrój na mniejsze kawałki.
Kopytka dyniowe
Składniki:
- 500 g ugotowanych tłuczonych ziemniaków
- 500 g zmiksowanego purée z pieczonej dyni
- 150 g mąki pszennej + do podsypania
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki tartego sera cheddar
- po 1/3 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki oraz gałki muszkatołowej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- masło – do podania
Przygotowanie:
Purée dyniowe włóż na patelnię i smaż przez około 20 minut mieszając co jakiś czas, aż z dyni wyparuje woda i purée stanie się bardziej gęste. Ziemniaki i dynię ostudź. Na stolnicę przesiej obydwie mąki, dodaj dynię i ziemniaki, dodaj drobno starty ser, dopraw solą, papryką i gałką muszkatołową, wszystko posiekaj nożem. Dodaj jajko i żółtko, a następnie połącz wszystkie składniki w jedną gładką kulę. Podsyp mąką stolnicę i rozpłaszcz ciasto na placek o grubości około 1,5 cm. Szklaneczką wycinaj małe kółka. Zagotuj wodę w dużym garnku. Gdy będzie wrzała, wrzuć połowę kopytek i gotuj na większym ogniu do wypłynięcia na powierzchnię. Gotuj jeszcze przez kilkanaście sekund, następnie wyławiaj łyżką cedzakową i wykładaj na talerz. Zagotuj ponownie wodę i powtórz z resztą klusek. Złącz resztki ciasta i wytnij kilka ostatnich kopytek. Podawaj z roztopionym masłem.
Upłynnia gęstą i zalegającą wydzielinę. Udrożnia nos i zatoki.
Hipertoniczny spray do nosa z ektoiną.
Spray wspomagający leczenie stanów zapalnych gardła, spowodowanych przez infekcje bakteryjne i wirus...
3% roztwór soli przeznaczony do nebulizacji, w celu poprawienia komfortu oddychania.
Pastylki na gardło z ektoiną przeznaczone do stosowania podczas objawów przeziębienia.
Pastylki do ssania na chrypkę, pieczenie błony śluzowej jamy ustnej.
W okresie przejściowego osłabienia, do regeneracji po infekcjach.
Pierwszy oryginalny syrop z porostu islandzkiego. Skutecznie łagodzi suchy kaszel.