Jak zrobić zdrową, domową pizzę?
Ciasto na pizzę możemy wykonać w wersji pełnoziarnistej, w ten sposób dostarczymy znacznie większą ilość błonnika pokarmowego oraz składników odżywczych. Pizza na spodzie z mąki pełnoziarnistej to dobry wybór dla osób chorujących na insulinooporność, cukrzycę, ale i dla każdego, kto dba o zdrowie i zwraca uwagę na to, co wkłada na talerz.
Jeśli dodamy dużą ilość warzyw (papryki, cebuli, pieczarek, szpinaku, cukinii czy innych ulubionych) oraz białka, czy to w postaci mięsa z kurczaka, czy tuńczyka, otrzymamy dobrze zbilansowany, zdrowy i odżywczy posiłek.
Wybór dodatków jest dowolny. Warto również zredukować ilość sera. Zamiast klasycznego sera mozzarella, lepiej sięgnąć po ten w wersji light, ponieważ oprócz mniejszej kaloryczności, dostarcza mniej nasyconych kwasów tłuszczowych, a więc tych, które w diecie powinniśmy ograniczać.
Lepiej także zrezygnować z przetworzonego mięsa typu salami czy bekon. Sos do pizzy również warto przygotować samemu, na przykład ze świeżych pomidorów, przecieru pomidorowego lub pomidorów w puszcze. Wystarczy dodać do nich zioła. Gotową pizzę warto posypać rukolą, która zawiera mnóstwo cennych witamin (A, E, C, kwasu foliowego) oraz składników mineralnych (wapnia, magnezu i potasu).
Przepisy na zdrową pizzę dla dzieci
Niezależnie od tego, jak zdrowa jest domowa pizza, zawsze ważny jest umiar. Przejadanie się nigdy nie jest dobrym wyborem.
Przepis na pizzę na orkiszowym spodzie
Składniki na orkiszowe (pełnoziarniste) ciasto na pizzę:
– 300 g mąki orkiszowej typ 1850
– 180 ml ciepłej wody
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka soli
– 1 płaska łyżeczka cukru
– 20 g świeżych drożdży
Składanki na sos do pizzy
– 400 g przecieru pomidorowego typu passata
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżka oregano
– 1 łyżka bazylii
Dodatki do pizzy
– 1 sztuka mozzarelli light
– 40 g sera cheddar
– 0,5 cebuli
– 4 pieczarki
– 50 g kukurydzy konserwowej
– 200 g piersi z kurczaka
– 2 garście rukoli
Przygotowanie ciasta orkiszowego
Do miski dodajemy pokruszone świeże drożdże, łyżeczkę cukru oraz 80 ml ciepłej wody. Całość dokładnie mieszamy, aż do rozpuszczenia drożdży, a następnie dodajemy 2 łyżki mąki orkiszowej i ponownie mieszamy. Tak przygotowane ciasto pozostawiamy przykryte ściereczką, w ciepłym miejscu na około 20 minut.
Po tym czasie do wyrośniętego ciasta dodajemy przesianą mąkę, łyżeczkę soli oraz oliwę z oliwek. Następnie do ciasta stopniowo dodajemy pozostałą ilość ciepłej wody i dokładnie wyrabiamy ciasto. Powinno być elastyczne. Nie powinno się mocno kleić, ale swobodnie odchodzić od dłoni. Jeśli jest zbyt klejące, należy dodać więcej mąki lub dodatkową łyżkę oliwy i ponownie wyrobić, tak aż otrzymamy odpowiednią konsystencję. Przygotowane ciasto formujemy na kształt kuli i natłuszczamy wierzch delikatnie oliwą. Tak przygotowane przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce około 30 minut, tak aby podwoiło swoją objętość.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Na wzmocnienie odporności. Uzupełnia codzienną dietę w starannie dobrane, naturalne składniki, takie...
Wspiera pamięć i koncentrację, usprawnia procesy uczenia się.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Pierwszy preparat z fukoidanem, który wspomaga pracę zatok.
Kompleksowe wsparcie prawidłowego rozwoju.
Spray usuwający złogi woskowiny usznej.
W okresie przejściowego osłabienia, do regeneracji po infekcjach.
Przygotowanie sosu do pizzy
Do przecieru pomidorowego dodajemy łyżkę oliwy, bazylię, oregano i dokładnie mieszamy.
W międzyczasie kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i smażymy na lekko natłuszczonej oliwą patelni. Ser cheddar oraz mozzarella ścieramy na tarce. Pieczarki kroimy w paski, cebulę w półksiężyce, a kukurydzę odsączamy z zalewy.
Gdy ciasto wyrośnie, wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkujemy na kształt blachy. Piekarnik nagrzewamy do 200° C z funkcją termoobiegu. Na ciasto wykładamy przygotowany wcześniej sos oraz dodatki: kurczaka, odsączoną kukurydzę, pokrojone w plastry pieczarki, cebulę oraz na wierzch starty ser. Pizzę pieczemy przez 20 minut, a po upieczeniu zostawiamy jeszcze kilka minut do przestygnięcia. Podajemy z rukolą.
Składniki odżywcze dla całej pizzy
- Energia: 2334 kcal
- Białko: 138,5 g
- Tłuszcz: 77,3 g
- Węglowodany: 259,8 g
Przepis na mini pizzerki (wysokobiałkowe)
Pizzerki wysokobiałkowe to świetne rozwiązanie na obiad na wynos, ponieważ równie dobrze smakują na ciepło i na zimno. Pizzerki dostarczają sporo białka, więc będą syciły na długo. Dodatkowo przygotowuje się je znacznie szybciej niż klasyczną pizzę.
Składniki na ciasto:
– 2 opakowania serka wiejskiego (400 g)
– 150 g mąki pszennej typ 500
– 3 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 0,5 szklanki przecieru pomidorowego typu passata
– 100 g kukurydzy konserwowej
– 4 plastry szynki z kurczaka
– 1 opakowanie sera mozzarella
– garść rukoli
Przygotowanie mini pizzerek
Do miski dodajemy serki wiejskie, jajka, mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy: paprykę słodką, pieprz, sól, czosnek granulowany oraz oregano. Całość dokładnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180° C z funkcją termoobiegu. Na blaszkę wyłożonym papierem do pieczenia nakładamy porcje na małe placuszki (z przepisu wychodzi 12 placuszków). Placki wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 15-20 minut.
W międzyczasie należy przygotować sos: do przecieru pomidorowego dodajemy oregano.
Po 15-20 minutach wyciągamy i smarujemy placuszki sosem pomidorowym. Na pizzerki dodajemy starty ser, pokrojoną w kostkę wędlinę i kukurydzę. Wstawiamy ponownie do piekarnika na około 5 minut, aż całość się zapiecze. Po wyciągnięciu dekorujemy rukolą.
Składniki odżywcze (dla 1 pizzerki)
- Energia: 142 kcal
- Białko: 10 g
- Tłuszcz: 5,4 g
- Węglowodany: 12,8 g
0,9% roztwór soli fizjologicznej o szerokim zastosowaniu.
Suchy spray na rany i blizny.
Silikonowy żel na rany i blizny
Wspomaga gojenie się ran i procesy regeneracji.
Krem na przebarwienia skóry powstałe po operacji.