- Wykorzystując sezonowe produkty, nie tylko wspieramy rozwój zdrowych nawyków żywieniowych, ale także uczymy najmłodszych odkrywania naturalnych smaków i aromatów.
- Jak wprowadzić sezonowe warzywa do diety dziecka? Skorzystaj z poniższych inspiracji na pyszne i pełnowartościowe posiłki.
Wiosenne warzywa, czyli nowalijki
Wiosenne warzywa, zwane także nowalijkami, to młode, świeże rośliny, które jako jedne z pierwszych pojawiają się w sklepach i na targach po zimowej przerwie. Najczęściej zaliczamy do nich między innymi: rzodkiewkę, sałatę, ogórki, marchew, natkę pietruszki, rzeżuchę, pomidory czy szczypiorek. Nowalijki charakteryzują się delikatnym smakiem, kruchością oraz intensywnym aromatem. Wynika to z warunków, w jakich są uprawiane – zwykle w szklarniach lub tunelach foliowych, które umożliwiają szybszy wzrost tych roślin.
Jak zachęcić dziecko do jedzenia sezonowych warzyw?
Wielu rodziców zmaga się z niechęcią dziecka do warzyw. Często wynika to z monotonii w sposobie przyrządzania potraw lub braku wizualnych akcentów, które przyciągnęłyby uwagę malucha. Wiosenne warzywa prezentują się wyjątkowo atrakcyjnie – są kolorowe i mają ciekawą strukturę, co można wykorzystać, by zachęcić dziecko do spróbowania nowych smaków. Warto pamiętać także o tym, by angażować najmłodszych w proces przygotowywania posiłków. Wspólne mycie, obieranie czy nawet dekorowanie potraw pomaga dziecku oswoić się z warzywami i chętniej je spożywać.
Dodatkowo bardzo ważne jest także, jak odżywiają się rodzice – maluchy często naśladują zachowania dorosłych, dlatego jeśli widzą, że opiekunowie z przyjemnością sięgają po kolorowe warzywa i eksperymentują z różnymi smakami, same chętniej próbują nowych potraw. Warto więc dawać przykład, pokazując dziecku, że warzywa to nie tylko zdrowa, ale również apetyczna część każdego posiłku. Regularna obecność wiosennych nowalijek na rodzinnych talerzach może stać się inspiracją do wspólnego odkrywania nowych smaków i zacieśniania więzi w trakcie wspólnych posiłków.
Zdrowe przepisy na wiosenne obiady dla dziecka
Wprowadzenie wiosennych warzyw do diety dziecka ma ogromne znaczenie zarówno dla jego zdrowia, jak i kształtowania przyszłych nawyków żywieniowych. Świeże, kolorowe produkty nie tylko dostarczają cennych składników odżywczych, ale także pomagają rozwijać ciekawość smakową i otwartość na nowe potrawy. Wystarczy odrobina wyobraźni, by stworzyć atrakcyjne dla najmłodszych posiłki – warto więc korzystać z bogactwa, jakie oferuje nam wiosna i świadomie wprowadzać sezonowe produkty do dziecięcego menu.
Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na wiosenne obiady, które sprawdzą się nie tylko w diecie najmłodszych.
Pieczony kurczak z nowalijkami
Składniki:
● kurczak (filety lub udka bez skóry) – 4 sztuki
● młode ziemniaki – 300 g
● marchewki – 150 g
● szparagi – 150 g
● cukinia – 1 sztuka
● czosnek – 2 ząbki
● oliwa z oliwek – 3 łyżki
● sok z cytryny – sok z 1 cytryny
● świeży tymianek i rozmaryn – kilka gałązek
● sól – 1 szczypta
● pieprz czarny świeżo mielony – 1 szczypta
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200°C, a następnie w dużej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek oraz posiekane zioła, szczyptę soli i pieprzu. Ziemniaki i marchew obierz, pokrój w kostkę wraz z pozostałymi warzywami. Kurczaka umyj, przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojone warzywa i skrop przygotowana oliwą z ziołami. Piecz przez około 35 minut, aż mięso będzie upieczone, a warzywa nadal chrupkie.
Makaron z nowalijkami w delikatnym, kremowy sosie
Składniki:
● pełnoziarnisty makaron (np. penne lub spaghetti) – 300 g
● cukinia – 1 sztuka
● pomidorki koktajlowe – 200 g
● liście szpinaku – 100 g
● serek śmietankowy kanapkowy – 1 łyżka
● czosnek – 2 ząbki
● oliwa z oliwek – 2 łyżki
● świeża bazylia – 1 garść
● ser mozzarella light lub parmezan
● sól – 1 szczypta
● pieprz czarny świeżo mielony – 1 szczypta
Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekany czosnek przez 1-2 minuty – uważając, aby się nie przypalił. Na patelnię dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię oraz przekrojone na pół pomidorki. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż lekko zmiękną i pod koniec dodaj serek śmietankowy. Następnie dodaj liście szpinaku oraz świeżą bazylię i wymieszaj. Odcedź makaron, połącz go z warzywami i dopraw solą oraz pieprzem, gotowe danie opcjonalnie posyp serem.
Kremowa zupa z nowalijkami
Składniki:
● młode ziemniaki – 2 sztuki
● marchewki – 2 sztuki
● por – 1 sztuka (biała część)
● seler naciowy – 1 łodyga
● cebula – 1 sztuka
● czosnek – 2 ząbki
● domowy bulion warzywny – 1 litr
● oliwa z oliwek – 2 łyżki
● świeże zioła (pietruszka, koperek) – ilość według uznania
● śmietana 18% lub jogurt naturalny – 50 ml
Sposób przygotowania:
W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną drobno cebulę oraz czosnek i smaż, aż staną się szkliste. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną i pokrojoną w plasterki marchew, oraz posiekany drobno seler. Warzywa smaż przez kilka minut, a następnie zalej warzywa bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Dla uzyskania kremowej konsystencji możesz część zupy zblendować i wymieszać z resztą. Zupę dopraw świeżo zmielonym pieprzem oraz odrobiną soli, a na koniec dodaj śmietanę lub jogurt. Zupę podawaj z posiekaną pietruszką lub koperkiem.
Frittata z nowalijkami i pieczonymi, ziołowymi ziemniaczkami
Składniki:
● młode ziemniaki – 400 g
● papryka słodka mielona – 1 łyżeczka
● czosnek granulowany – 0,5 łyżeczki
● zioła prowansalskie – 0,5 łyżeczki
● jajka – 6 sztuk
● szpinak – 100 g
● pomidorki koktajlowe – 150 g
● czerwona papryka – 1 sztuka
● ser feta – 50 g
● oliwa z oliwek – 4 łyżki
● sól – 1 szczypta
● pieprz – 1 szczypta
● szczypiorek – 1 garść
● jogurt greki – 100 g
Sposób przygotowania:
Ziemniaki dokładnie wyszoruj, pokrój w łódeczki, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i ziołami. Skrop oliwą (połowa ilości) i piecz we frytkownicy lub piekarniku do miękkości. Na patelni, na której można także zapiekać rozgrzej oliwę i podsmaż paprykę przez kilka minut. Następnie dodaj młody szpinak oraz pomidorki i smaż przez kolejne 2-3 minuty. W misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem, po czym wylej je na patelnię, równomiernie rozprowadzając na warzywa. Posyp wierzch pokruszonym serem i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie wstaw patelnię do piekarnika na około 10 minut i 180°C, aż frittata się całkowicie zetnie. Frittatę pokrój na kawałki i podawaj na ciepło, posyp posiekanym szczypiorkiem. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i jogurtem greckim.
Zapiekanka rybna z nowalijkami
Składniki:
● biała ryba (np. dorsz lub morszczuk) – 4 płaty
● młode ziemniaki – 200 g
● brokuł – 150 g
● cukinia – 100 g
● cebula – 1 sztuka
● pomidorki koktajlowe – 1 garść
● sok z cytryny – sok z 1 cytryny
● oliwa z oliwek – 2 łyżki
● świeże zioła (koperek, pietruszka) – według uznania
● bułka tarta – 2 łyżki
● sól – 1 szczypta
● pieprz – 1 szczypta
● szczypiorek – 1 garść
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Ziemniaki obierz, pokrój w plastry wraz z cukinią. Brokuła podziel na różyczki a cebulę pokrój w półksiężyce. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami – plastry ziemniaków, a następnie różyczki brokułów, plastry cukinii oraz cebulę. Skrop warzywa oliwą, sokiem z cytryny i posyp świeżymi ziołami, dopraw solą oraz pieprzem. Na warzywach dodaj rybę, przekrojone pomidorki, również skrop sokiem z cytryny i oliwą. Opcjonalnie posyp całość bułką tartą. Piecz całość przez około 25-30 minut, aż ryba będzie miękka, a warzywa upieczone. Zapiekankę posyp szczypiorkiem.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Wspomaga naturalną odporność.
W okresie przejściowego osłabienia, do regeneracji po infekcjach.
Na wzmocnienie odporności. Uzupełnia codzienną dietę w starannie dobrane, naturalne składniki, takie...
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego