- Płatki owsiane zawierają wiele składników odżywczych i błonnik pokarmowy, który poprawia perystaltykę jelit.
- Nie będzie to jednak odpowiedni wybór żywieniowy dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Owies go nie zawiera, ale często bywa nim zanieczyszczony podczas procesu produkcyjnego.
Dlaczego warto jeść płatki owsiane?
Płatki owsiane to przede wszystkim bogactwo składników odżywczych, które czynią je wartościowym elementem codziennej diety. Zawierają witaminy z grupy B, wspierające układ nerwowy i poprawiające pamięć oraz koncentrację, a także witaminę E, znaną jako „witamina młodości”, która neutralizuje wolne rodniki i spowalnia procesy starzenia się organizmu. Ponadto, płatki owsiane są źródłem minerałów takich jak magnez, żelazo i cynk, które wspomagają funkcjonowanie mięśni, układu odpornościowego oraz kondycję skóry, włosów i paznokci. Obecność błonnika pokarmowego w płatkach owsianych sprzyja prawidłowej perystaltyce jelit, zapewniając uczucie sytości na dłużej i pomagając w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi.
Płatki owsiane zawierają również cenne β-glukany, które poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL wspomagają zdrowie serca. Ponadto, obecność przeciwutleniaczy, takich jak awenantramidy, pomaga w zwalczaniu stanów zapalnych i chroni komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Regularne spożywanie płatków owsianych może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ mogą one wspierać kontrolę poziomu cukru we krwi.
Poza tym płatki owsiane mają wysoki indeks sytości – po ich spożyciu uczucie sytości utrzymuje się przez dłuższy czas, pomagając kontrolować apetyt i ograniczyć podjadanie między posiłkami. Dzięki tym wszystkim właściwościom, włączenie płatków owsianych do codziennego jadłospisu to z pewnością dobry krok w stronę zdrowego stylu życia.
Płatki owsiane – dla kogo będą niezalecane?
Płatki owsiane, choć bardzo zdrowe, niestety nie będą dobre dla wszystkich. Kto nie powinien spożywać płatków owsianych? Przede wszystkim chorzy na celiakię lub nietolerancję glutenu. Choć owies naturalnie nie zawiera glutenu, często bywa nim zanieczyszczony podczas przetwarzania, co stanowi ryzyko dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. W takich przypadkach zaleca się sięganie po płatki owsiane, które są certyfikowane i oznaczone jako bezglutenowe. Osoby mające alergię na owies również powinny zrezygnować z ich spożycia.
Jak przygotować zdrową owsiankę by była pełnowartościowa?
Chcąc przygotować zdrową i sycącą owsiankę warto zadbać o to, by znalazły się w niej źródła białka i tłuszczów. Owsiankę dobrze jest ugotować na wodzie, mleku lub napoju roślinnym, jako źródło tłuszczu można sięgnąć po masła orzechowe, orzechy, nasiona i pestki, a źródłem białka może być np. jogurt naturalny, jogurt wysokobiałkowy czy odżywka białkowa, która dodatkowo może nadać ciekawy smak. Owsianki nie należy dosładzać, najlepiej sięgnąć po naturalne cukry ze świeżych lub suszonych owoców.
Przepisy na zdrową owsiankę
Poniżej przedstawiamy 3 przepisy na zdrowe i zbilansowane owsianki, które z pewnością zapewnią uczucie sytości. Sprawdź, która propozycja przekona Cię najbardziej.
Budyniowa owsianka z malinami
Składniki:
● płatki owsiane – 6 łyżek
● mleko (krowie lub napój roślinny) – 1 szklanka
● proszek budyniowy waniliowy bez cukru – 1 łyżka
● maliny (świeże lub mrożone) – 1 garść
● jogurt typu skyr naturalny – 2 łyżki
● płatki migdałów – 1 łyżka
● kilka listków mięty do dekoracji
Przygotowanie:
W garnku podgrzej 3/4 szklanki mleka. W pozostałej 1/4 szklanki mleka rozmieszaj proszek budyniowy, aby nie było grudek. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować, dodaj płatki owsiane i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, często mieszając. Następnie wlej mieszankę budyniową do garnka z owsianką, cały czas mieszając, aż zgęstnieje (około 2-3 minuty). Przełóż owsiankę do miseczki, dodaj maliny, płatki migdałów i jogurt. Wierzch udekoruj listkami mięty.
Owsianka z borówkami, orzechami i jogurtem
● płatki owsiane górskie – 6 łyżek
● gorąca woda – 1/2 szklanki
● jogurt naturalny – 100 g
● nasiona chia (opcjonalnie) – 1 łyżka
● borówki – 1 garść
● posiekane orzechy (np. włoskie, laskowe lub migdały) – 1 łyżka
Przygotowanie:
Płatki owsiane wsyp do miski i zalej gorącą wodą, tak aby były całkowicie przykryte. Dodaj nasiona chia (jeśli używasz) i odstaw na kilka minut, aby płatki wchłonęły wodę i napęczniały. Następnie dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj. Przełóż owsiankę do miseczki, dodaj na wierzch borówki i posiekane orzechy.
Czekoladowo-orzechowa owsianka z truskawkami
Składniki:
● płatki owsiane górskie – 6 łyżek
● mleko (krowie lub napój roślinny) – 1 szklanka
● kakao – 1 łyżka
● truskawki, pokrojone na połówki – 1 garść
● posiekane orzechy laskowe – 1 łyżka
● gorzka czekolada, posiekana – 2 kostki
Przygotowanie:
W garnku podgrzej mleko, a następnie dodaj płatki owsiane i kakao. Gotuj płatki na małym ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż owsianka zgęstnieje. Przełóż owsiankę do miseczki, dodaj na wierzch pokrojone truskawki, posiekane orzechy laskowe i kawałki gorzkiej czekolady.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Wspomaga naturalną odporność.
W okresie przejściowego osłabienia, do regeneracji po infekcjach.
Na wzmocnienie odporności. Uzupełnia codzienną dietę w starannie dobrane, naturalne składniki, takie...
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego
Bibliografia:
- Paudel D, Dhungana B, Caffe M, Krishnan P. A Review of Health-Beneficial Properties of Oats. Foods. 2021 Oct 26;10(11):2591.