Domowa logistyka po porodzie. Jak planować posiłki, by jeść szybko i zdrowo?
W pierwszych tygodniach po porodzie naprawdę nie chodzi o kulinarne ambicje, tylko o spokój i poczucie, że ktoś nad tym czuwa oraz że nie jemy byle czego. Ciepły i zdrowy posiłek realnie wspiera regenerację organizmu, daje energię i pozwala choć na chwilę odetchnąć między rodzicielskimi obowiązkami.
Proste danie może znaczyć więcej niż najbardziej wyszukane potrawy, bo jest sygnałem troski, uważności i wspólnego ogarniania nowej codzienności.
Dlatego warto myśleć o gotowaniu jak o przygotowaniu pewnych zapasów. Najlepiej zaplanować wszystko wcześniej, jeszcze zanim mama wróci ze szpitala.
Przykładowo, jeśli robisz zupę, ugotuj ją w dużym garnku, aby część zamrozić. Najlepiej sprawdzą się tutaj czyste wywary, kremy, zupy bez śmietany. Możesz też zamrozić bulion, który jest doskonałą bazą do większości zup. Taki zapas, to ogromna ulga w dniu, kiedy maluch nie chce spać, a Wy jesteście po nieprzespanej nocy.
Jeśli ugotujesz większą porcję kaszy lub ryżu, i od razu włożysz ją do lodówki, masz zapas na 2-3 dni. Dzięki temu w 10 minut zrobisz pełnowartościowy obiad. Możesz dorzucić gotowe pulpeciki, kawałek pieczonego kurczaka czy warzywa z blachy (je również można przygotować w większych porcjach). Dobrym pomysłem jest też duży garnek sosu bolońskiego przelany do słoików – wystarczy ugotować makaron lub ryż i obiad gotowy.
Szybki pomysł na obiad to także wszelkiego rodzaju gotowe, mrożone mieszanki warzywne, wystarczy że dorzucisz do nich źródło białka np. kurczaka czy tofu, odrobinę oliwy i masz super zdrowy i zbilansowany posiłek.
Warto zatem odpowiednio wcześniej zaplanować posiłki. Możesz wziąć kartkę i rozpisać dzień po dniu propozycje na śniadanie, obiad i kolację. Nie po to, żeby wszystko było idealne, ale żeby w trudniejszym dniu wyjąć coś z zamrażarki i po prostu podgrzać. Bo czasem największym wsparciem dla kobiety po porodzie nie jest wyszukane danie, tylko talerz ciepłego jedzenia podany bez pytania: „co dziś gotujemy?”.
Co przynieść do szpitala? Propozycje szybkich posiłków dla mamy po porodzie
Pobyt w szpitalu po porodzie bywa nieprzewidywalny. Pora posiłków nie zawsze pokrywa się z momentem, w którym mama faktycznie może zjeść. Warto więc przynieść jej kilka prostych, bezpiecznych dań, do zjedzenia „na raz”, jedną ręką i bez podgrzewania.
Ekspresowa tortilla z kurczakiem
Składniki:
- tortilla pełnoziarnista – 2 sztuki
- pierś z kurczaka/indyka- 150 g
- oliwa z oliwek – 1 łyżka
- jogurt naturalny – 2 łyżki
- papryka czerwona – 1/2 sztuki
- rukola lub sałata – garść
- sól, pieprz, papryka słodka w proszku- do smaku
Sposób wykonania:
Kurczaka pokrój w paski i podsmaż na oliwie przez około 6-8 minut, doprawiając solą, pieprzem i słodką papryką. Tortillę posmaruj jogurtem, ułóż na niej kurczaka, pokrojoną paprykę i rukolę, następnie zwiń ciasno i przekrój na pół.
Dobra rada: Możesz przygotować to jeszcze szybciej i zamiast kurczaka/indyka wykorzystać łososia wędzonego na gorąco. W ten sposób pomijasz etap smażenia mięsa. Wystarczy rozłożyć kawałki łososia bezpośrednio na tortilli posmarowanej jogurtem lub serkiem kanapkowym, dodać rukolę i świeże warzywa, a następnie zwinąć w rulon. To oszczędność czasu, mniej naczyń do mycia, a posiłek jest równie wartościowy, bogaty w białko i kwasy tłuszczowe omega-3.
Nocna owsianka z owocami i masłem orzechowym
Składniki:
- płatki owsiane – 5 łyżek
- mleko lub napój roślinny – 100 ml
- skyr waniliowy – 75 g
- masło orzechowe – 1 łyżka
- borówki – 1 garść
- banan – ½ sztuki
- orzechy nerkowca – 20 g
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki (oprócz owoców) wymieszaj w słoiku lub pojemniku, szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na noc. Rano owsianka jest gotowa do spożycia – wystarczy że na wierzch dodasz owoce.
Dobra rada: Owsiankę możesz dowolnie modyfikować, zmieniając owoce i dodatki w zależności od sezonu i tego, co masz pod ręką. Borówki zastąpisz malinami, startym jabłkiem lub gruszką, a masło orzechowe – jogurtem naturalnym czy skyrem (wzbogaci dodatkowo posiłek w białko). Zamiast orzechów nerkowca sprawdzą się migdały, orzechy włoskie, pestki dyni lub nasiona chia. Jeśli dodać kakao, startą gorzką czekoladą i będziesz mieć wersję czekoladowej owsianki. Dzięki temu codziennie może smakować trochę inaczej, bez zmiany bazy i bez dodatkowego wysiłku.
Szybka sałatka z burakiem, kaszą i serem feta
Składniki:
- kasza bulgur lub gryczana – 50 g
- buraki ugotowane 1 sztuka
- ser feta – 80 g
- natka pietruszki – 2 łyżki
- pestki dyni lub słonecznika – 2 łyżki
- oliwa z oliwek – 1 łyżka
- sok z cytryny – 1 łyżeczka
Sposób wykonania:
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu i pozostaw do ostudzenia. Buraki pokrój w kostkę, fetę pokrusz, a następnie połącz wszystkie składniki w misce, dodając pietruszkę, pestki, oliwę oraz sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj i przechowuj w lodówce do momentu podania.
Dobra rada: Aby skrócić czas przygotowania, możesz wykorzystać gotowe, ugotowane buraki (dostępne w większości sklepów, pakowane próżniowo). Zamiast bulguru świetnie sprawdzi się kasza kuskus, którą zalewa się wrzątkiem i odstawia na 5 minut. Dzięki temu całą sałatkę przygotujesz w kilkanaście minut, bez długiego gotowania.
To jest wyrób medyczny.
Używaj go zgodnie z instrukcją używania lub etykietą.Przekąski do szpitala. Co przynieść świeżo upieczonej mamie?
W pierwszych dobach po porodzie apetyt bywa nieprzewidywalny. Czasem pojawia się nagle między karmieniami, do tego zdarza się, że mimo głodu, trudno zjeść spokojnie posiłek. Dlatego w torbie do szpitala warto mieć małe, łatwe do zjedzenia przekąski, które nie wymagają podgrzewania i można po nie sięgnąć w dowolnym momencie.
Co warto przygotować dla mamy?
- orzechy (np. migdały, włoskie, nerkowce, pekan, pistacje, makadamia czy brazylijskie),
- suszone owoce np. morele lub daktyle,
- świeże owoce np. banany, mandarynki lub jabłko,
- mus owocowy w tubce,
- jogurt naturalny, kefir, smoothie proteinowe lub jogurt pitny typu skyr (do spożycia jak najszybciej lub przechowywania w lodówce),
- batoniki owsiane dobrej jakości lub tzw. kulki mocy,
- batoniki proteinowe,
- kanapki z pełnoziarnistego pieczywa pokrojone na mniejsze kawałki,
- wafle ryżowe lub pełnoziarniste + mały słoiczek masła orzechowego,
- termos z ciepłym bulionem lub zupą krem,
- gorzka czekolada.
Najlepiej sprawdzą się produkty świeże, dobrze zapakowane i bez intensywnego zapachu. Warto też podzielić je na mniejsze porcje, bo po porodzie liczy się wygoda i łatwa dostępność.
Propozycje na dania po porodzie: szybkie, smaczne i odżywcze
Poniżej propozycje na szybkie, proste i pełnowartościowe posiłki, które wykonasz w maksymalnie 15 minut.
Makaron z pesto i kurczakiem
Składniki:
- makaron pełnoziarnisty penne/spaghetti – 250 g
- pierś z kurczaka/indyka – 1 sztuka (ok. 200 g)
- pesto zielone lub czerwone – 3 łyżki
- oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
- pomidorki koktajlowe – 1 garść
- parmezan lub grana padano – 2 łyżki
Sposób wykonania:
Makaron ugotuj al dente. Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie przez ok. 8-10 minut. Odcedzony makaron wymieszaj z pesto, dodaj kurczaka i pokrojone pomidorki. Gotowe danie posyp startym parmezanem lub innym serem.
Jednogarnkowe leczo z indykiem
Składniki:
- filet z piersi z indyka – 300 g
- cukinia – 1 sztuka
- papryka czerwona – 2 sztuki
- przecier pomidorowy typu passata – 400 ml
- pieczarki – 200 g
- oliwa z oliwek- 1 łyżka
- czosnek – 1 ząbek
- sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie – do smaku
Sposób wykonania:
Indyka pokrój w kostkę i podsmaż w dużym garnku na oliwie. Dodaj pokrojone warzywa, przeciśnięty czosnek i zalej całość passatą i dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. Duś pod przykryciem około 20 minut. Podawaj z ryżem, kaszą, makaronem lub pieczywem. Danie świetnie nadaje się do przygotowania na 2-3 dni.
Ryba z piekarnika z warzywami i ziemniakami
Składniki:
- filet z dorsza lub łososia – 300 g
- ziemniaki – 500 g
- marchew – 2 sztuki
- cukinia – 1 sztuka
- papryka
- oliwa z oliwek -2 łyżki
- sok z cytryny – 1 łyżka
- sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany – kilka szczypt do smaku
Sposób wykonania:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, warzywa pokrój w grubszą kostkę. Przełóż wszystko na blaszkę, dołóż rybę i skrop całość cytryną. Piecz całość w 180 stopniach przez około 25 minut. To obiad, który również możesz dowolnie modyfikować. Ziemniaki możesz też podmienić na bataty, dać inną rybę czy podmienić warzywa.
Problem z laktacją?
Jeśli czujesz, że psychiczne obciążenie odbiera Ci radość z karmienia, ten tekst jest dla Ciebie. Do...
Cięcie cesarskie to poważna operacja, która jest w stanie mocno opóźnić fizjologiczny start laktacji...
Zapalenie piersi to jeden z problemów laktacyjnych, z którym boryka się nawet 10% kobiet karmiących...
Pogryzione brodawki sutkowe to bardzo częsty problem laktacyjny, któremu można zapobiegać dzięki pra...
Nawał i zastój pokarmu to jedne z najczęstszych problemów laktacyjnych, jakie spotykają młode mamy w...