Jak przygotować zdrowe naleśniki dla dziecka?
Podstawą do przygotowania zdrowych naleśników jest odpowiednio przygotowane ciasto.
Zamiast mąki pszennej lepiej sięgnąć po mąkę pszenną pełnoziarnistą – dostarcza ona bowiem więcej witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego.
Dodatkowo mąka pszenna pełnoziarnista zawiera mniej kalorii niż zwykła biała mąka pszenna, dlatego będzie lepsza dla osób, które dbają o linię i utrzymywanie prawidłowej masy ciała. Naleśniki przygotowane na bazie mąki pszennej pełnoziarnistej z uwagi na większą ilość błonnika pokarmowego nasycą nas na dłużej. To również dobry wybór dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność.
Aby naleśniki były zdrowsze, warto także ograniczyć ilość dodawanego tłuszczu. Patelnię wystarczy natłuścić dobrej jakości oliwą i wcale nie trzeba dodawać ciągle kolejnej porcji tłuszczu. Jeśli naleśniki rozrywają się lub przywierają do patelni, być może trzeba zakupić nową patelnię ze specjalną nieprzywierającą powłoką, co pozwoli smażyć naleśniki bez tłuszczu lub z małą ilością tłuszczu. W taki sposób znacząco obniżymy wartość energetyczną naleśników. Dodatkowo naleśniki nasiąknięte tłuszczem są ciężkostrawne, dlatego z pewnością nie będą dobrym wyborem dla dzieci.
Warto eksperymentować w kuchni. Zamiast tradycyjnych naleśników można przygotować mniejsze placuszki, a dodając do ciasta naleśnikowego proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną możemy przygotować placki w stylu popularnych pancakes.
Możemy również bawić się kolorem. Dzieci jedzą oczami, więc kolorowe naleśniki mogą zachęcać do spożycia. Naleśniki warto przygotować w wielu kolorach np. aby otrzymać zielone naleśniki wystarczy do ciasta dodać garść szpinaku i dokładnie je zmiksować. W ten sposób znacząco zwiększymy wartość odżywczą naleśników i przemycimy często nielubiane warzywa, w diecie najmłodszych. Bez obaw, w cieście w ogóle nie czuć dodatku szpinaku. Ciekawą opcją są także różowe naleśniki – wystarczy do ciasta dodać sok z buraka lub malin. Kombinacji może być znacznie więcej, wystarczy odrobina zabawy i eksperymentów kulinarnych, by zwykłe naleśniki przemienić w bardziej atrakcyjne wizualnie danie.
Poznaj także: Przepis na zdrowy omlet bananowy dla dziecka
Zdrowe naleśniki dla dziecka – z czym je podawać?
O tym, czy naleśniki będą zdrowe dla dziecka, decydują w dużym stopniu dodatki. Jeśli dodamy do nich słodki krem czekoladowy, gotowe „sklepowe” sosy czy bitą śmietanę, z pewnością nie będą należały do najzdrowszych.
Z czym w takim razie podawać naleśniki dla dzieci? Z bezcukrowymi dżemami, masłem orzechowym, serem, serkami wysokobiałkowymi, ale zdecydowanie najlepszym wyborem będą świeże, najlepiej sezonowe owoce.
Przepisy na zdrowe naleśniki dla dzieci
Do przygotowania zdrowych naleśników potrzebujesz:
– 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
– 1 szklanka mleka 0,5 % tłuszczu
– 1 szklanka wody gazowanej
– 2 jajka
– szczypta soli
– oliwa z oliwek 1 łyżeczka
Do miski przesiej mąkę, następnie dodaj jajka, mleko, wodę oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj, możesz użyć do tego miksera lub trzepaczki. Ciasto powinno być gładkie, nie powinno mieć żadnych grudek. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek tak by natłuścić całą powierzchnię patelni. Przy pomocy chochli wylewaj małe porcje ciasta na patelnię, równomiernie rozprowadzając ciasto po brzegach. Smaż naleśniki przez chwilę, a następnie odwróć na drugą stronę i smaż tak długo aż będą rumiane.
Przepis na zdrowy krem do naleśników o smaku straciatella
Tak przygotowane naleśniki możemy podać np. z kremem o smaku straciatella. Tego typu krem świetnie nadaje się nie tylko do naleśników, możemy go wykorzystać jako baza do innych dań. Jego największą zaletą jest prostota w przygotowaniu. Podstawą jest jogurt typu skyr, który ma dużą ilość białka, więc posiłek dla dziecka będzie bardziej pełnowartościowy. Krem straciatella bardzo dobrze smakuje w połączeniu z bananami.
Składniki:
– jogurt naturalny typu skyr 150 g
– 1 łyżeczka miodu
– 1 kostka gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Do miski dodaj jogurt oraz miód. Następnie posiekaj drobno czekoladę lub zetrzyj ją na tarce i dodaj do jogurtu. Całość dokładnie wymieszaj i wyłóż na naleśniki, a następnie zawiń je w rulon lub trójkąty i podaj z plasterkami bananów.
Przepis na zdrowy krem do naleśników o smaku słonego karmelu
Ta propozycja wymaga nieco więcej czasu, ale wciąż jest bardzo prosta w przygotowaniu. Warto poświęcić kilkanaście minut więcej, by cieszyć się przepysznym kremem o smaku słonego karmelu.
Składniki:
– 10 suszonych daktyli bez pestek
– 2 łyżki masła orzechowego
Przygotowanie:
Daktyle przełóż do miseczki i zalej wrzątkiem, tak aby były całe pokryte wodą. Odstaw na około 15 minut aż zmiękną. Po tym czasie odlej wodę (wodę warto zachować) i dodaj masło orzechowe. Całość zmiksuj na gładki krem, gdyby wyszedł zbyt gęsty dodaj wodę pozostała z odsączania daktyli.
Może zainteresować Cię również: Wpływ nieprawidłowego żywienia dzieci na ich zdrowie i przyszłość
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Na wzmocnienie odporności. Uzupełnia codzienną dietę w starannie dobrane, naturalne składniki, takie...
Wspiera pamięć i koncentrację, usprawnia procesy uczenia się.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Naturalne składniki wspomagające pracę układu odpornościowego.
Pierwszy preparat z fukoidanem, który wspomaga pracę zatok.
Kompleksowe wsparcie prawidłowego rozwoju.
Spray usuwający złogi woskowiny usznej.
W okresie przejściowego osłabienia, do regeneracji po infekcjach.
Woda morska z ektoiną. Ochrona przed wnikaniem wirusów.